Карри с фрикадельками и сладким перцем
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 384 кКал.
Карри - одно из моих любимых направлений в национальных кухнях - где-то наравне со всякими-разными стир-фраями (пардон за мой французский). Жаль, что муж не всегда разделяет мою любовь к этой пряной смеси - то есть иногда у нас карри проскакивает как "ой как вкусно", а в остальных случаях "нормально, но карри я не очень люблю".
Сегодняшняя вариация на тему карри - это игра с фаршем и индийскими специями. На мой вкус, весьма удачная. Лучше всего, если фарш у вас будет жирным - например, из говядины пополам с жирной бараниной. Но и свинина тоже тут будет вполне неплоха. И даже курица.
Рецепт карри с фрикадельками и сладким перцем
Ингредиенты
Для фрикаделек
- мясной фарш 700 г
- луковица маленькая 1 шт.
- соль и перец по вкусу
Соус
- луковица крупная 1 шт.
- сладкий перец крупный 1 шт.
- чеснок 3 зубчик
- небольшой кусочек свежего имбиря
- сухая смесь карри 1 ч.л.
- молотая зира 1 ч.л.
- молотый кориандр 1/2 ч.л.
- кайенский перец или молотый чили 1/4 ч.л.
- томаты в собственном соку 400 г
- куриный бульон или вода 250 мл
- соль по вкусу
Как приготовить
Максимально мелко рубим лук - можно даже натереть его на терку. Добавляем к фаршу, приправляем солью и перцем.
Тщательно вымешиваем. Формируем из фарша фрикадельки размером с небольшой мандарин. Кладем на застеленный фольгой или пергаментом противень.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25-30 минут.
Пока запекаются фрикадельки, готовим соус. Мелко рубим лук и чеснок, грубо рубим перец.
В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем перец и жарим еще 5 минут.
Добавляем чеснок, имбирь и специи, жарим, помешивая, 1 минуту.
Добавляем размятые томаты вместе с соком, вливаем воду. Доводим до кипения, добавляем соль и сахар по вкусу.
Кладем в соус готовые фрикадельки и прогреваем в течение 2-3 минут. При необходимости добавляем по вкусу сок лимона или лайма.
Подаем с рисом.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
6 отзывов о рецепте
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
У меня карри с фрикадельками и сладким перцем прямо как на картинке!
получилось шикарно, Люба спасибо за рецептик!!!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить карри с фрикадельками и сладким перцем.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать карри с фрикадельками и сладким перцем по этому рецепту.
Как красиво!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)