Скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и картофельным пюре
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 852 кКал. Нам понадобится Сотейник.
Рецепт скандинавских фрикаделек с брусничным соусом и картофельным пюре
Ингредиенты
- Телятина 700 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Манная крупа 20 г
- Молоко 500 мл
- Лук репчатый 2 шт.
- Растительное масло по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
- Мускатный орех по вкусу
- Молотый белый перец по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Картофель 8 шт.
- Сливочное масло 150 г
- Плавленый сыр 20 г
- Брусника 300 г
- Сахар 12 г
- Гвоздика по вкусу
Специальное оборудование:
Сотейник
Как приготовить
Картофель очистите, разрежьте пополам и варите до готовности, предварительно посолив. Чтобы картофель быстрее сварился, можно добавить сливочное масло.
Измельчите лук и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
Манную крупу насыпьте в сотейник, добавьте холодное молоко, соль и перец. Поставьте на огонь и постоянно помешивайте венчиком, пока манка плотно не загустеет.
Лук и манку перемешайте в одной миске и остудите.
Пропустите телятину и манку с луком через мясорубку. Добавьте в фарш соль, мускатный орех, яйцо, натертый на мелкой терке чеснок, измельченную петрушку и немного воды.
Сформируйте фрикадельки и обваляйте их в муке. Обжарьте со всех сторон на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом.
Для соуса бруснику с сахаром томите на медленном огне. Затем влейте немного воды, добавьте гвоздику и томите до готовности.
Слейте с картофеля воду и приготовьте пюре. Для этого в картофель добавьте прогретое молоко, плавленый сыр и сливочное масло, перемешайте.
С помощью двух столовых ложек сформируйте кнели из пюре и выложите их по краям тарелки. Соус вылейте в центр тарелки, а на него - фрикадельки. Подавайте с измельченной петрушкой.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Ксения, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Выглядит очень аппетитно
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с скандинавскими фрикадельками с брусничным соусом и картофельным пюре много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Вчера сделала фрикадельки с зеленым пюре. А сегодня приготовлю скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и картофельным пюре.
Обязательно попробую скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и картофельным пюре, это вкусно.
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и картофельным пюре — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Пошла пробовать…)))))