Овощные голубцы

yuta
Рецепт от yuta

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 268 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, для детей. Рецепт овощных голубцов относится к диетическим рецептам.

Рецепт овощных голубцов
Фото овощных голубцов.

Если вы любите овощи, то посмотрите как приготовить овощные голубцы. Это вариант всеми любимого блюда без мяса, подходящий для тех, кто является приверженцем вегетарианского питания.

Рецепт овощных голубцов

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  12 порций
  • Калорий:  268 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская
  • Вегетарианство:  Диетические рецепты
  • Повод:  На обед, На ужин, Для детей

Составляющие овощной начинки можно варьировать по вашему вкусу. Например, можно добавлять зеленый лук, укроп, томат. А по желанию можно положить в начинку несколько столовых ложек отварного риса. Но в этом случае голубцы уже не будут настолько низкокалорийными. Кушать голубцы можно со сметаной или томатным соусом. Подавать их лучшк горячими.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 1 шт. (Крупный кочан)
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Петрушка — 1 Пучок
  • Сельдерей — 1 Пучок
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Масло растительное — 50 мл
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Соль, перец — По вкусу
  • Паста томатная — 5 ст.л.

Как приготовить

Для начала необходимо подготовить капусту. В большой кастрюле поставьте кипятиться воду. Тем временем хорошо вымойте капусту. При помощи длинного острого ножв вырежьте кочерыжку. Когда вода закипит, окуните туда капусту на несколько минут, а затем разберите ее на листья.

Теперь займитесь начинкой. Для этого все овощи нужно вымыть и нарезать довольно мелко. Морковь лучше нарезать тонкой соломкой, перец и сельдерей - малекими кусочкам. Чеснок продавите на чеснокодавке. Петрушку измельчите.

Шаг 1: овощных голубцов

В глубокой сковороде разогрейте несколько столовых ложек растительного масла. Выложите в сковороду нарезанные овощи и обжарьте их до мягкости, добавляя воду и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 2: овощных голубцов

В каждый капустный лист заверните по несколько столовых ложек овощной начинки. Когда голубцы будут сформированы, их нужно выложить в глубокую кастрюлю, налить воды, чтобы она покрывала голубцы, добавить томатную пасту и протушить голубцы около 40 минут.

Шаг 3: овощных голубцов

Возможно Вам понравится

18 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
kvitko_74
kvitko_74

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

tyutenko_81
tyutenko_81

Спасибо за вкуснатищу!!!

Пургина Люся
Пургина Люся

Отлично, овощные голубцы — супер, понравилось всем!

bazhina_85
bazhina_85

Овощные голубцы — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

pestrikova_71
pestrikova_71

Овощные голубцы — просто СУПЕР!!!

toucia
toucia

Однозначно в закладки, как и рецепт постных голубцов.

galya92
galya92

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

tasha86
tasha86

Яхууу)))наконец то закончила овощные голубцы!
Спасибо за интересный рецепт!))))

atestofo1973
atestofo1973

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

liza93
liza93

Yuta, спасибо огромное за рецепт овощных голубцов!
делаю уже 5-й раз!

induriowa2001
induriowa2001

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

yetiturse1985
yetiturse1985

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

Вера Витюк
Вера Витюк

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

etligni
etligni

Настя, спасибо за рецепт!

etligni
etligni

Приготовила овощные голубцы!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

edinditit
edinditit

Большое спасибо за рецепт овощных голубцов.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

kvitko_74
kvitko_74

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
овощные голубцы — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо yuta)))))

ofonti
ofonti

Yuta!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.