Гуляш из оленины
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 172 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Предлагаю вашему вниманию вкусное и сытное блюдо по мотивам венгерского гуляша. Оленина придает блюду очень интересный вкус, так что, если есть возможность, советую попробовать!
Видео рецепт
Рецепт гуляша из оленины
Приготовить гуляш из оленины совсем несложно. Мясо оленя напоминает говядину, оно постное и считается диетическим. Рецепт приготовления гуляша из оленины практически такой же, как и рецепт приготовления того же гуляша, но из говядины. Я предлагаю вам попробовать приготовить гуляш, немного отступив от общепринятых правил. Мясо и овощи запечем в духовке, вместо того, чтобы обжаривать их на сковороде. Надеюсь, что с помощью рецепта с фото вы прекрасно поймете, как приготовить гуляш из оленины.
Ингредиенты
- Оленина — 600 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Перец болгарский — 2 шт.
- Картофель — 4-5 шт.
- Чеснок — 4-5 Зубчиков
- Помидоры — 4 шт.
- Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
- Паприка — 0,5 ст.л.
- Перец чили сушеный — 2 Щепотки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — 1,5 ч.л. (по вкусу)
- Масло растительное — 3 ст.л.
Как приготовить
Оленину очищаем от жил и нарезаем на небольшие кусочки.
Выкладываем оленину на противень, посыпаем перцем, добавляем пару щепоток соли и ложку растительного масла. Перемешиваем.
Подготовим овощи. Чистим лук, морковь, чеснок и картофель. У перца удаляем сердцевину. Нарезаем овощи.
Перемешиваем подготовленные овощи, кроме чеснока, с растительным маслом, выкладываем на второй противень. Отправляем и мясо, и овощи в нагретую до 200 градусов духовку минут на 25.
Слегка припеченное мясо выкладываем в кастрюлю, заливаем кипятком и ставим вариться.
Пока мясо варится, займемся овощами. Отделим мякоть перца от кожицы. После запекания мякоть легко отделяется от кожицы вилкой. Помидоры измельчите блендером.
Когда оленина станет мягкой, процедите бульон. Добавьте в него запеченные овощи, очищенный и измельченный перец, помидоры, паприку и перец чили.
Варим гуляш, не накрывая крышкой. Помним, что гуляш - это густой суп, и много жидкости нам не надо. Чтобы загустить гуляш без муки, достаньте немного сваренного картофеля, разомните его в пюре. Верните пюре обратно в кастрюлю. Попробуйте блюдо на вкус, если надо - добавьте соль. Измельченный чеснок, лавровый лист и мелко нарубленную зелень добавляем в гуляш практически перед окончанием готовки.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Блюдо просто супер, готовила гуляш из оленины впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Гуляш из оленины — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Abelousov1980, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом гуляша из оленины.
Столько восхищений от гостей!
Посмотрите рецепт гуляша по-коложварски, не пожалеете.
Сделали, но еще не пробовали!!
Abelousov1980, аппетитно - чудо!
Огромная благодарность вам,abelousov1980…))))