Суп гуляш по-венгерски

serkina_91
Рецепт от serkina_91

Простой рецепт венгерской кухни. Его можно приготовить за 220 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 105 кКал.

Рецепт супа гуляш по-венгерски
Фото супа гуляш по-венгерски.

Суп гуляш по-венгерски мы будем готовить из куска говяжьей лопатки. В приготовлении мясных блюд очень важно подобрать правильный основной ингредиент: необходимо учесть его жирность и сочность. Мы будем обжаривать и тушить мясо, поэтому лопатка подойдет для этого блюда, как нельзя лучше.

Пошаговый классический рецепт приготовления венгерского гуляша с фото наглядно продемонстрирует каждый этап. Необходимо четко следовать инструкции, именно благодаря ей вы сможете в домашних условиях приготовить гуляш, который подают в лучших ресторанах Венгрии.

В качестве овощного гарнира используются разные овощи, самые популярные: картофель, морковь, перец и лук. Не менее часто используют также помидоры, а при их отсутствии заменяют соусом или пастой. Ответственно стоит подойти и к выбору специй: их не должно быть слишком много, и они не должны перебить вкус мяса.

Несмотря на длительный процесс приготовления, гуляш готовится довольно просто. Попробуем приготовить суп гуляш из говядины по-венгерски и убедимся в этом на практике.

Рецепт супа гуляш по-венгерски

  • Общее время:  220 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  105 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Венгерская

Ингредиенты

  • Говядина 500 г лопатки
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Картофель 500 г
  • Перец сладкий болгарский 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Томатный соус 1 ст.л.
  • Говяжий бульон 1 л
  • Паприка сушеная 1 ст.л.
  • Рафинированное растительное масло немного для жарки
  • Тмин по вкусу
  • Поваренная соль по вкусу

Как приготовить

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Лук очищаем и нарезаем достаточно мелкими кусочками, добавляем его вместе с растительным маслом на сковороду с толстым дном или в подходящую кастрюлю. Обжариваем лук до прозрачности и добавляем к нему столовую ложку ароматной паприки.

Шаг 1: супа гуляш по-венгерски

Перемешиваем ингредиенты до полного растворения перца.

Шаг 2: супа гуляш по-венгерски

Мясо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками равных размеров. Сковороду разогреваем с несколькими ложками растительного масла и обжариваем кусочки мяса со всех сторон до румяной корочки.

Шаг 3: супа гуляш по-венгерски

Очищаем зубчики чеснока, нарезаем их достаточно мелко, добавляем вместе с тмином в кастрюлю с луком и паприкой. В ту же кастрюлю отправляем обжаренные кусочки говядины.

Шаг 4: супа гуляш по-венгерски

Ингредиенты тщательно перемешиваем, добавляем полстакана воды, накрываем кастрюлю крышкой и готовим мясо еще два часа на небольшом огне. Добавляем еще воды в процессе готовки и по мере выпаривания жидкости из кастрюли.

Шаг 5: супа гуляш по-венгерски

Картофель промываем и очищаем, нарезаем клубни кубиками и добавляем в кастрюлю с мясом. Варим гуляш на среднем огне в течение 5 минут. Морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Болгарский перец (лучше всего взять красный) промываем, избавляем от внутренностей и нарезаем кусочками средних размеров. Вместе с морковью добавляем перец в кастрюлю с мясом, туда же отправляем томатный соус или пасту. Выливаем в кастрюлю заранее подготовленный бульон или воду комнатной температуры.

Шаг 6: супа гуляш по-венгерски

Доводим жидкость в кастрюле до кипения, затем варим гуляш еще 10-15 минут на небольшом огне под крышкой. Убираем кастрюлю с плиты, даем гуляшу остыть и настояться примерно 15 минут.

Шаг 7: супа гуляш по-венгерски

Сервируем готовое блюдо и подаем к столу с клецками или черным хлебом. Суп гуляш венгерский классический готов.Приятного аппетита!

Шаг 8: супа гуляш по-венгерски

Возможно Вам понравится

20 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
kolchenko_96
kolchenko_96

Приготовила суп гуляш по-венгерски — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

klonina_70
klonina_70

Это, реально, вкуснотища.

isealas
isealas

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать суп гуляш по-венгерски по этому рецепту.

Ира Осечкова
Ира Осечкова

Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт гуляша из кролика.

atseras
atseras

Уверена маме понравится
все любители супа гуляш по-венгерски оценили!

mutirisi
mutirisi

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

zhenya88
zhenya88

А реально это кто-нибудь готовил?

krivosvetlitskaya_82
krivosvetlitskaya_82

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

Лера Бронь
Лера Бронь

Выглядит очень аппетитно

Анна Ласкина
Анна Ласкина

Привет!
Я не ем суп гуляш по-венгерски!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Джульетта Авсецина
Джульетта Авсецина

Какой замечательный рецепт супа гуляш по-венгерски - яркий, красочный и аппетитный!

ashithed1988
ashithed1988

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

anyusha
anyusha

Вкусна

Лера Лозовая
Лера Лозовая

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

Евгения Сапрыкина
Евгения Сапрыкина

Это мой самый любимый рецепт супа гуляш по-венгерски, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

couteast
couteast

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту супа гуляш по-венгерски... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

nomishidr
nomishidr

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

vainshtein_78
vainshtein_78

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

Статник Люда
Статник Люда

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

norka_72
norka_72

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

Ok