Котлеты к картофельному пюре

Рецепт от Мусихина Таня

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 230 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Фото котлет к картофельному пюре.

Рыбные котлеты, речь о которых пойдет, всегда были полезными, но полезное - не значит невкусное, давайте попробуем приготовить рыбные котлеты, которые можно было подать вместе с картофельным пюре.

Видео рецепт

Рецепт котлет к картофельному пюре

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 230 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Повод: На обед, На ужин

Из филе хека делаем фарш, добавляем измельченный лук, панировочные сухари, специи. Формируем котлеты и запекаем в духовке. К котлетам вместо описанного соуса можно подать томатный или соевый.

Ингредиенты

Филе хека — 600 г
Яйца — 2 шт.
Сухари панировочные — 1/2 стак.
Масло оливковое — 3 ст.л.
Репчатый лук — 2 шт.
Чеснок — 1 Зубчик
Специи — По вкусу
Майонез — 100 г
Соль — 1/2 ч.л.
Лимонная цедра — 1 ст.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Паприка — 1/2 ч.л.

Как приготовить

Чтобы избавить себя от необходимости разделывать рыбу, покупаем филе хека без кожи и костей. Если вы купили филе замороженным то положите его размораживаться, ни в коем случае не размораживайте его в микроволновке. Когда рыба разморозилась - промываем мясо под проточной водой, тщательно обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Снимаем шелуху с чеснока и натираем его на мелкой терке. Вот и все, подготовку ингредиентов закончили.

Самый быстрый способ приготовить фарш для котлет сделать это с помощью кухонного комбайна. Если его нет, тогда понадобится мясорубка. Итак, в чашу помешаем нарезанный лук и измельчаем его. Добавляем панировочные сухари, одну столовую ложку майонеза, яйца, специи и включаем комбайн на 10 15 секунд.

К измельченным ингредиентам присоединяем нарезанное филе хека и соль. Включаем комбайн примерно на 2 3 минуты, возможно, чуть больше или меньше, это зависит от мощности комбайна. В итоге должен получиться однородный рыбный фарш.

Застилаем противень для выпечки пергаментом. Чтобы получилась румяная корочка, смажьте его оливковым маслом. Формируем руками котлеты и выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга. Включаем духовку и нагреваем до 180 градусов. Отправляем котлеты в духовку на 15 20 минут. Затем достаем противень и перекладываем котлеты на столовую тарелку.

А пока котлеты будут печься в духовке, мы приготовим для них соус. Для этого лимон вымойте и обсушите бумажной салфеткой. Чтобы получить цедру, натрите его на мелкой терке.

В небольшой салатник кладем майонез, добавляем чайную ложку лимонного сока, 1/2 чайной ложки паприки, подготовленную цедру. Все перемешиваем и солим по вкусу.

Подаем рыбные котлеты сразу после приготовления. К ним очень хорошо подходят салаты из свежих овощей и зелень. Хорошим гарниром будет картофель в любом виде (жареный, вареный или пюре). Приятного аппетита!