Котлеты киевские
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 299 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Не каждый повар решается приготовить котлеты по-киевски. Это блюдо считается вершиной мастерства. Поэтому я расскажу, как приготовить котлеты киевские у себя дома. Справятся даже начинающие кулинары.
Видео рецепт
Рецепт котлет киевских
Котлеты киевские это не самое простое блюдо, но оно определенно стоит потраченного времени: нежное куриное мясо, покрытое хрустящей панировкой, а внутри ароматное масло, которое делает котлеты особенно сочными Сложность состоит в том, чтобы правильно сформировать котлету, ведь нам нужно, чтобы масло не просочилось через отверстия во время обжаривания. Дерзайте, и у вас получится великолепное блюдо, которым можно удивить своих домочадцев и гостей.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 700 г (три половинки грудки)
- Яйца — 2-3 шт.
- Молоко — 1/3 стак.
- Хлебные крошки — 2 стак. (или панировочные сухари)
- Мука — 1 стак.
- Сливочное масло — 100 г
- Соль, специи — По вкусу
- Растительное масло для жарки — 4 ст.л.
Как приготовить
Вбейте яйца в миску, добавьте молоко, посолите и взбейте до однородного состояния 2 Следующий шаг требует определенной сноровки: нужно надрезать каждую грудку посредине, немного не доходя до края, так, чтобы получился один широкий кусочек.
Положите куриные грудки внутренней стороной кверху, накройте пищевой пленкой и отбейте молоточком. Натрите отбитые кусочки курицы солью и перцем и положите посредине кусочек сливочного масла.
Тщательно заверните филе, чтобы не было никаких отверстий, и положите его в морозильную камеру на 20-30 минут.
Теперь нам необходимо запечатать котлету при помощи муки, молочно-яичной смеси и хлебных крошек. Сначала обваляйте котлету в муке, затем погрузите ее во взбитое яйцо, а следом в панировочные сухари. Последние два шага повторите еще раз.
Разогрейте в сковороде масло и погрузите в него котлеты так, чтобы они наполовину были покрыты кипящим маслом. Жарьте на сильном огне, через 3 минуты переверните и готовьте еще пару минут.
Переложите котлеты в форму для выпечки и запекайте 10-15 минут при 180 градусах.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Приготовила!!!
arouraled, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Arouraled, спасибо за новый вариант котлеток по-киевски.
Нужно будет обязательно попробовать
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Очень очень вкусно получилось!!!
Для разнообразия часто готовлю cookingfor.ru/goryachee/kotlety/kotlety-iz-indeiki, получается вкусно и быстро.
Arouraled, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Брависсимо!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт котлеток по-киевски!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Давно хочу попробовать сделать котлеты по-киевски))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик котлет по-киевски в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Спасибо! Люблю котлеты по-киевски!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Arouraled, Рецепт просто прелесть!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Прикольный рецепт
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит котлетки по-киевски.
Большое тебе спасибо, arouraled, за такие простые, но аппетитные блюда.