Манты узбекские
Простой рецепт восточной кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно сорок порций. Готовое блюдо содержит примерно 209 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
На Кавказе и в восточных странах во многих семьях очень часто готовят манты. Это блюдо чем-то похоже на более привычные для нас русские пельмени, но оно отличается в технологии приготовления.
Видео рецепт
Рецепт мантов узбекских
Чтобы узнать, как приготовить манты узбекские, внимательно прочтите этот пошаговый рецепт. Из него вы узнаете, как можно сделать прекрасное национальное блюдо восточной страны. Манты получаются сочными и ароматными. Они очень сытные, и ими можно накормить большую компанию.
Ингредиенты
- Баранина — 1 кг
- Лук — 4-5 шт.
- Соль, перец — По вкусу
- Мука — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 1 ст.л.
Как приготовить
Кусок баранины вымойте, зачистите от жира и пленок и обсушите бумажными полотенцами. Лучше выбирать мясо молодого барашка, так как старая баранина обладает характерным неприятным запахом. Прокрутите мясо через мясорубку два раза (или превратите его в фарш при помощи блендера).
Лук очистите от шелухи, помойте и обсушите. Затем при помощи острого ножа или кухонного комбайна измельчите лук мелкими квадратиками.
Соедините бараний фарш и лук в большой миске или кастрюле. Добавьте соль, перец и любые специи по вашему вкусу. Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Это будет начинка для мантов.
Теперь настала очередь теста. Для него просейте полкилограмма муки через сито дважды, затем влейте к муке стакан теплой чистой питьевой воды, всыпьте столовую ложку повареной соли и вбейте два сырых куриных яйца.
Замесите мягкое, податливое, но довольно упругое тесто. Если оно получилось слишком липким, то добавьте к нему муку, "подпыляя" ею рабочую поверхность и вымешивая тесто. Оставьте тесто отдыхать на полчаса под пищевой пленкой или полотенцем.
Раскатайте тесто в пласт, вырежьте из него кружочки при помощи чашки или стакана. Положите на каждый кружочек ложку начинки, защипните края так, чтобы получилось что-то наподобие лодочки с гребешком.
Теперь вы можете заморозить манты впрок, а можете сразу же готовить их. Для этого вам понадобится пароварка. При такой термической обработке тесто получается мягким, а начинка остается сочной.
Возможно Вам понравится
5 отзывов о рецепте
Очень вкусно! Люблю мантов узбекских!
Теперь это мой любимый манты узбекские.
Девочки, а как Вам такой рецепт?
http://cookingfor.ru/goryachee/manty/manty-v-multivarke
Марго большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала мантов узбекских — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит мантов узбекских, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от мантов узбекских.
СПАСИБОЧКИ!
Марго, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!