Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 237 кКал.
Чистим морковь, корень сельдерея и репчатый лук. Все овощи нарезаем кубиком. Выкладываем в форму. Вливаем демиглас, затем добавляем куриный бульон. Выкладываем дольки апельсина.
2. Разогреваем сковороду. Удаляем лишний жир с утиной ножки. Делаем надрезы на шкурке. Посолим, поперчим. Выкладываем на сковороду шкуркой вниз. Нарезаем краснокочанную капусту мелкой соломкой.
3. Переворачиваем утиную ножку. Ставим разогреваться сотейник. Сливаем в него небольшое количество жира со сковороды. Выкладываем обжаренную утиную ножку в форму с овощами. Ставим форму в духовку 200 С на 25 минут.
4. Выкладываем нарезанную капусту в сотейник с жиром. Размешиваем. Нарезаем грушу небольшими кубиками. Вливаем небольшое количество куриного бульона в сотейник.
5. Вливаем красное сухое вино в сотейник. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем на нее кубики груши. Посыпаем сахаром. В сотейник с капустой вливаем еще немного куриного бульона.
6. Сбрызгиваем грушу апельсиновым соком. Помешиваем. Снимаем с огня.
7. Разрезаем утиную ножку на 2 части. Процеживаем жидкость из формы на сковороду. Выпариваем на огне.
8. Капусту посолим и поперчим. Выкладываем на блюдо. Затем размещаем части утиной ножки, кубики груши с соусом, кресс-салат и хризантемы. Поливаем жидкость со сковороды. Приятного аппетита!
Dasur, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт утиной ножки с краснокочанной капустой в красном вине.
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Очень, очень, очень вкусно!!!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Dasur, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила утиную ножку с краснокочанной капустой в красном вине!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
ДА!!! dasur, огромное спасибо, за рецепт утиной ножки с краснокочанной капустой в красном вине.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Подруги спрашивали о супе-пюре из краснокочанной капусты. Посоветуйте хороший рецепт.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали утиную ножку с краснокочанной капустой в красном вине. Спасибо за рецепт!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Очень вкусно!
Все как в рецепте dasur.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Искала рецепт утиной ножки с краснокочанной капустой в красном вине и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Ну и красота утиная ножка с краснокочанной капустой в красном вине!!!
Обязательно попробую сделать!
Спасибо за удивительные рецепты!
Спасибо за рецепт утиной ножки с краснокочанной капустой в красном вине, он мне пригодился.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Dasur, спасибо за рецепт утиной ножки с краснокочанной капустой в красном вине!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Dasur, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Утиная ножка с краснокочанной капустой в красном вине выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!