Жареная утиная печень с грибами

Косенко Кристина
Рецепт от Косенко Кристина

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 136 кКал.

Рецепт жареной утиной печени с грибами
Фото жареной утиной печени с грибами.

У нас тут в крупных магазинах стала регулярно появляться утиная печень. Я периодически покупаю ее для разнообразия как альтернативу куриным потрошкам. Многие не видят особой разницы между куриной и утиной печенью, но как по мне - разница во вкусе все же есть, хоть и не очень большая.

Для этого рецепта вы, конечно же, можете использовать куриную печень - с ней тоже будет очень вкусно:)

Рецепт жареной утиной печени с грибами

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  136 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Основа

  • утиная или куриная печень 600 г
  • бекон 100 г
  • порей средний 1 шт.
  • чеснок 2 зубчик
  • шампиньоны 200 г
  • пшеничная мука 1 ст.л.
  • соль и перец по вкусу
  • куриный или овощной бульон 100 мл

Как приготовить

Печень зачищаем от пленок, нарезаем на среднего размера кусочки. Грибы нарезаем пластинками, лук, бекон и чеснок мелко рубим.

В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем печень со всех сторон, по минуте-полторы на заход. Перекладываем на тарелку.

Шаг 3: жареной утиной печени с грибами

Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сковороду бекон. Жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Шаг 5: жареной утиной печени с грибами

Добавляем лук и чеснок, жарим, помешивая, еще 2-3 минуты.

Шаг 7: жареной утиной печени с грибами

Кладем грибы и жарим, помешивая, еще пару минут.

Шаг 9: жареной утиной печени с грибами

Кладем муку и жарим, помешивая, еще минуту. Возвращаем в сковороду печень. Вливаем бульон, хорошо размешиваем, чтобы не осталось мучных комков. Солим по вкусу. Тушим на небольшом огне 10 минут под крышкой.

Шаг 11: жареной утиной печени с грибами

Подаем.

Шаг 12: жареной утиной печени с грибами

Приятного аппетита!

19 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
valentina
valentina

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

yulyasha
yulyasha

Косенко, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Галка Казазаев
Галка Казазаев

Косенко, умничка!
Какой аппетитный рецептик жареной утиной печени с грибами сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

pirsonsug
pirsonsug

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

tanyusha81
tanyusha81

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

galya79
galya79

Спасибо, Косенко!
Ваш рецепт жареной утиной печени с грибами всё-таки самый лучший из всех!

etligni
etligni

Сегодня делала http://cookingfor.ru/goryachee/pechen/zharenaya-pechen-s-vinnym-sousom - замечательный рецепт.

petishina_76
petishina_76

Класс!
Приготовила жареную утиную печень с грибами, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Ольга Васильичева
Ольга Васильичева

Косенко, замечательный рецепт жареной утиной печени с грибами!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

polli
polli

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

Ковалькова Евгения
Ковалькова Евгения

Мой парень просто обожает жареную утиную печень с грибами))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

hedindof
hedindof

Очень, очень, очень вкусно!!!

sooldadsi
sooldadsi

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант жареной утиной печени с грибами ещё не пробовала:D

ilowhelse
ilowhelse

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

tomara
tomara

Посмотрела на фото жареной утиной печени с грибами, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

Пожарский Алена
Пожарский Алена

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом жареной утиной печенью с грибами!
Спасибо Косенко за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Саша Федоренко
Саша Федоренко

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант жареной утиной печени с грибами

belaya_95
belaya_95

Очень красивая и оригинальная подача жареной утиной печени с грибами.
Рецепт супер, спасибо!

tanya74
tanya74

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!