Перцы, фаршированные мясом с овощами
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 120 кКал.
На улицах и в магазинах торгуют овощами нового урожая - самое время порадовать себя и семью любимыми блюдами, такими, как фаршированные перцы. Начиняем их не только фаршем с рисом, но и луком, морковью и помидорами.
Рецепт перцев, фаршированных мясом с овощами
Ингредиенты
- 6 крупных или 9-10 перцев поменьше
- 500 г мясного фарша (смешанный, свинина+говядина)
- 70-75 г риса (треть стак.)
- крупная луковица
- средняя морковь
- 2 средних помидора
- 2-3 ст.л. кетчупа или 2 ч.л. томатной пасты
- 100-150 г сметаны
- пара щепоток сахара
- соль, перец
- немного зелени петрушки, укропа
- 1 ч.л. Прованских трав
- 2 ст.л. растительного масла
Как приготовить
Пока варится до полуготовности (10-12 минут) рис, промываем и обсушиваем перцы. Аккуратно вырезаем плодоножки, удаляем перегородки внутри, вытряхиваем семена. Попутно окатываем кипятком надрезанные помидоры, охлаждаем, снимаем кожицу и превращаем в очень мелкие кубики, посыпаем сахаром.
Как раз поспел рис, и мы смешиваем его с мясным фаршем, не забыв посолить и поперчить.
Еще в начинку нам нужны лук с морковью, которые, мелко порубленные (морковь можем просто натереть), мы 6-7 минут пассеруем в сковороде, на среднем огне. Солим-перчим, добавляем Прованские травы.
Вот теперь добавляем в миску, где у нас фарш с рисом, помидоры и лук с морковкой, порубленную зелень. Вымешиваем, пробуем на соль.
Эту ароматную начинку раскладываем в перцы и ставим их вертикально в кастрюлю. Впрочем, можно тушить их и в лежачем положении. Для заливки соединяем сметану, кетчуп, соль и перец, разводим достаточным количеством горячей воды, которая должна доходить не менее, чем до 2/3 высоты перцев. Тушим перцы 30-40 минут, под крышкой, огонь - небольшой.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Зина, очень интересный вариант перцев, фаршированных мясом с овощами.:)
Спасибо, Зина!
Ваш рецепт перцев, фаршированных мясом с овощами всё-таки самый лучший из всех!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить фаршированные баклажаны запеченные с овощами. Вот ).
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить перцы, фаршированные мясом с овощами - очень вкусно!!!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик перцев, фаршированных мясом с овощами.
Зина, спасибо!!!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом перцами, фаршированными мясом с овощами!
Спасибо Зина за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!