Фаршированные баклажаны запеченные с овощами
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 519 кКал.
Для удаления горечи у баклажан ошпарьте их кипятком. Это блюдо можно приготовить с добавлением мяса, куриного филе, бекона, грудинки или других мясных деликатесов.
Рецепт фаршированных баклажанов запеченных с овощами
Ингредиенты
Ингредиенты основные
- Баклажан 2 шт.
- Помидоры 300 г
- Морковь 2 шт.
- Цукини 200 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Зеленый болгарский перец 1 шт.
- Сыр 100 г
- Растительное масло 60 мл
- Чеснок 3 дольки
Ингредиенты для соуса бешамель
- Молоко 1 л
- Сливочное масло 100 г
- Пшеничная мука 5 ст.л.
- Соль 1 ч. ложка
- Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
Как приготовить
Баклажаны разрезать вдоль на две половинки, аккуратно вынуть мякоть. Затем в сковороде с 3 ст. ложкаит разогретого растительного масла обжарить половинки бакалажан, до золотистой корочки. Переложить в форму для запекания.
Лук очистить и измельчить. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук и измельченную мякоть баклажан в течение 5 мин Затем добавить мелко нарезанные цуккини, морковь и болгарский перец. Жарить еще в течение 5 мин
Помидоры измельчить, добавить в сковороду, приправить MAGGI УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВОЙ, перемешать и снять с огня. Половинки баклажан нафаршировать получившейся смесью и посыпать тертым сыром.
Приготовить соус "Бешамель": На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо размешать. Аккуратно, небольшими порциями вливать теплое молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки. Соус довести до кипения, помешивая и кипятить 1-2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить и поперчить. Получившемся соусом полить фаршированные баклажаны.
Запекать в предварительно разогретой до 200 C духовке, в течение 10-15 мин, до образования золотистой корочки.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Виктория, классный рецепт фаршированных баклажанов запеченных с овощами!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не фаршированные баклажаны запеченные с овощами.
Всем рекомендую.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Первый раз в жизни решилась на фаршированные баклажаны запеченные с овощами и не получилось(((
Так обидно!!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить фаршированные баклажаны запеченные с овощами.
ОЧ вкусно получилось)
Замечательный способ приготовления молдавских баклажанов. Мне так нравится!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Чудесный рецепт фаршированных баклажанов запеченных с овощами!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!