Баклажаны фаршированные по-корейски
Простой рецепт корейская кухня. Его можно приготовить за 2 ч 50 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 111 кКал.
Разнообразь свой праздничный стол пикантной закуской!
Только намечается застолье, хозяйки начинают ломать себе голову что бы такое приготовить, чтобы удивить гостей. Я хочу посоветовать баклажаны, фаршированные по-корейски. Это блюдо точно всем понравится, а для некоторых даже будет новинкой!
Видео рецепт
Рецепт баклажаны фаршированные по-корейски
Ингредиенты
- Баклажаны - 450 г
- Морковь - 250 г
- Лук репчатый - 50 г
- Растительное масло - 60 г
- Молотый кориандр - 5 г
- Глютамат натрия - 5 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соевый соус - 60 мл
- Чеснок - 40 г
- Уксус - 100 мл
- Грецкие орехи - 60 г
- Петрушка - 40 г
Как приготовить
Подготовим домашнюю морковь по-корейски:
- морковь очищаем, натираем на специальной терке.
- лук очищаем, нарезаем полукольцами.
- на растительном масле обжариваем лук, пока он не станет черного цвета.
- тем временем насыпаем в морковь кориандр и глютамат натрия, соль, черный молотый перец, а также вливаем соевый соус, перемешиваем.
- чеснок очищаем, натираем на мелкой терке (или пропускаем через пресс), выкладываем в морковь.
- извлекаем выгоревший лук из растительного масла и вливаем горячее масло в морковь, перемешиваем и отправляем в холодильник для стабилизации вкусов.
Баклажаны моем, отрезаем плодоножку и кончик с обратной стороны. Разрезаем овощ пополам, затем делаем поперечный глубокий надрез (но не до конца!). Выкладываем подготовленные баклажаны в кипящую подсоленную воду (также в воду следует влить уксус), отвариваем ровно 15 минут.
Выкладываем баклажаны на блюдо и начиняем морковкой по-корейски. Даем постоять в холодильнике примерно 2 часа - за это время морковь напитает соком баклажаны и сделает их еще вкуснее и сочнее.
Украшаем закуску грецкими орехами и веточками петрушки.
Подавайте на стол, приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
о рецепте
Рецепты супер, спасибо огромное!
Лидия, я только смотрела рецепт, но уже хочу баклажаны фаршированные по-корейски приготовить!
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте молдавских баклажанов cookingfor.ru/goryachee/ovoschi/moldavskie-baklazhany?
Лидия, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Очень вкусно и всегда к столу
Огромное спасибо!
Лидия, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от баклажанов фаршированных по-корейски!