Баклажаны с помидорами в заливке
Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 490 кКал. Повод приготовления этого рецепта: ужин, семейный праздник. И все это мы будем мариновать.
Замечательная закуска. Мы ее за два раза съели. Если кто любит баклажаны, попробуйте обязательно.
Рецепт баклажанов с помидорами в заливке
Ингредиенты
- средние баклажаны 3 шт.
- помидоры красные 4 шт.
- чеснок свежий 1 шт.
- растительное масло для жарки 100 мл
- зелень укропа и петрушки 4 шт.
- перец острый по вкусу
- уксус 9% 1 ст.л.
- соль 2 ч.л.
- вода кипяченая холодная 150 мл
Как приготовить
Баклажаны нарезать кольцами, толщиной 1 см. Посолить, через полчаса помыть, промакнуть полотенцем.
Обжарить в масле, выложить на тарелку
Взять плотные помидоры, нарезать толстенько кружками.
Обжарить на слабом огне, чуть с одной и чуть с другой стороны, чтоб не разлезлись. Масла можно не жалеть, оно пригодится для заливки. Выложить помидоры на тарелку.
Приготовить заливку. Сок от жарки помидоров слить в мисочку. Добавить к соку мелко нарезанный укроп и петрушку. Выдавить чеснок. Нарезать мелко острый перец. Добавить соль, уксус, воду. Перемешать.
Укладываем все в контейнер. Контейнер берем плотный, чтоб при переворачивании, ничего не вытекало. На дно налить немного заливки, уложить ряд баклажанов, залить заливкой.
Затем так же укладываем слой помидоров с заливкой, слои продолжать чередовать, пока не закончатся все овощи.
Закрываем контейнер крышкой и ставим в холодильник на ночь, перевернув к верху дном. Так как заливки мало, ее много и не нужно, то при таком способе хорошо просолиться верхний слой. Затем уже ставить контейнер в обычное положение.
Вот такие были утром. Верхний слой отлично просолился.
Выкладываем нужное количество на тарелку и подаем с картошечкой.
Как радует глаз, своей яркостью такая закусочка.
А как же это вкусно, не передать. А запах по дому какой стоит.
Воспользуйтесь, пока еще не закончился сезон овощам и приготовьте эту закусочку.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Баклажаны с помидорами в заливке готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
баклажаны с помидорами в заливке у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Atiowatim1999!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Баклажаны с помидорами в заливке просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: молдавские баклажаны, но теперь можно попробовать приготовить и баклажаны с помидорами в заливке.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Atiowatim1999, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Уже второй раз баклажаны с помидорами в заливке делаю.
Просто восхитительно.
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Яхууу)))наконец то закончила баклажаны с помидорами в заливке!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Очень простой рецепт баклажанов с помидорами в заливке, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть баклажанов с помидорами в заливке из магазина.;)
Спасибо Вам, atiowatim1999, за рецепты.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим баклажаны с помидорами в заливке, спасибо огромное за рецептик!!!!
Atiowatim1999, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Спасибо, atiowatim1999, очень вкусно!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю баклажаны с помидорами в заливке)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))