Куриная печень по-мароккански

Рецепт от Ярослава Серый

Простой рецепт марокканской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 522 кКал.

Фото куриной печени по-мароккански.

Без субпродуктов сложно представить полноценную кухню. Мясо — это, конечно, хорошо, но слишком долго в приготовлении. К тому же, никто не застрахован от того, что оно может получиться жестковатым. С куриной печенью такого не проходит.

Нежная, простая в приготовлении птичья печень содержит минимум углеводов и много белка. Ее рекомендуют употреблять беременным, худеющим и людям в возрасте, так как она к тому же богата железом. Заменить печень каким-то одним продуктом будет сложно, так почему бы не научиться мастерски готовить ее? Редакция «Со Вкусом» делится рецептом.

Видео рецепт

Рецепт куриной печени по-мароккански

Общее время: 20 мин
Рецепт на: 3 порции
Калорий: 522 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Марокканская

Далеко не все мясные блюда быстры в приготовлении, что делает печень со специями желанным лакомством на любом столе, в любое время года и в любой компании. Рекомендуем подавать ее как основное блюдо со свежими овощами. Если ищете соус, лучше выбирать тот, что будет на сливочной основе. Приятного аппетита! Не забудьте сохранить наш рецепт.

Ингредиенты

Куриная печень 600 г
Кинза 15 г
Петрушка 15 г
Оливковое масло 4 ст.л.
Паприка 1,5 ч.л.
Красный перец молотый 0,5 ч.л.
Чеснок 5 зуб
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

Как приготовить

Промойте печень и очистите ее от пленки и лишнего жира. Обсушите полотенцем.

Мелко нарежьте кинзу и петрушку, пропустите чеснок через чеснокодавку и смешайте всё в глубокой емкости. Добавьте масло, паприку, красный и черный перец, перемешайте и посолите по вкусу.

Обваляйте печень в маринаде и оставьте в нём на час (желательно обрать печень в холодильник).

На разогретой сковороде без масла обжарьте печень до золотистого оттенка. Это займет 15 минут. Подавайте блюдо горячим с большим количеством зелени!