Name: куриная печень по-индийски
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: Куриная печень - 700 г; Помидоры - 500 г; Лук репчатый - 250 г; Зелень кинзы - 30 г; Чеснок - 2 зубч; Имбирь - 5 г; Перец острый стручковый - 3 шт.; Перец красный молотый - 1 ст.л.; Молотый кориандр - 1.5 ст.л.; Куркума - 0.5 ч.л.; Гарам масала - 1 ст.л.; Соль - 1.5 ч.л.; Топленое масло - 30 г

Куриная печень по-индийски

Рецепт от alina93

10 отзывов

Простой рецепт индийской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 100 кКал.

Фото куриной печени по-индийски.

Кириная печень-секрет рецепта в правильном сочетании специй.

Богатая на яркие вкусы и самобытная индийская кухня всегда готова удивлять. Порой, из привычных для нас продуктов приготовленных по индийским рецептам, получается совсем необычное и оригинальное блюдо. Пример тому, тушеная куриная печень по-индийски, секрет этого рецепта кроется не только в правильном сочетании специй, но способе приготовления.

Видео рецепт

Рецепт куриной печени по-индийски

Общее время: 30 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 100 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Индийская

Ингредиенты

Куриная печень - 700 г
Помидоры - 500 г
Лук репчатый - 250 г
Зелень кинзы - 30 г
Чеснок - 2 зубч
Имбирь - 5 г
Перец острый стручковый - 3 шт.
Перец красный молотый - 1 ст.л.
Молотый кориандр - 1.5 ст.л.
Куркума - 0.5 ч.л.
Гарам масала - 1 ст.л.
Соль - 1.5 ч.л.
Топленое масло - 30 г

Как приготовить

1.Куриную печень тщательно промыть холодной водой, удалить все пленки и кровяные сгустки. В промытую и очищенную печень добавить 1 ст. л. сухого кориандра, 1/2 ст. л. красного перца чили хлопьями, куркуму 1/2 ч. л., соль 1 ч. л. и хорошо перемешать. Оставить мариноваться на 15 минут

2.Помидоры натереть на крупной терке, кожицу от помидор удалить. Имбирь и чеснок натереть на мелкой терке и соединить. Лук нарезать мелким кубиком. Острый зеленый перец очистить от семян и нарезать соломкой.

3.На разогретую сковороду положить 30 г топленого масла и добавить лук, на среднем огне обжарить лук в течении 3 минут. Добавить 1/2 ч. л. соли, 1/2 ст. л. кориандра, чеснок с имбирем, добавить натертые помидоры и тушить на среднем огне 5 минут.

4.Добавить подготовленную куриную печень и тушить при закрытой крышке 10 минут.

5.Добавить острый перец чили и гарам масала, тушить с закрытой крышкой еще 3 минуты.

6.Посыпать мелко нарезанной кинзой и выключить огонь. Куриная печень по-индийски готова. Подавать с отварным рисом. Приятного аппетита!