Рецепт от Зина Скорикова

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 45 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 191 кКал.

Фото пельменей в горшочках с грибами.

Удиви семью чудесным блюдом на ужин! Готовь с удовольствием!

Пельмени в моей семье любят все. Вроде бы всем привычное блюдо. Но вы знаете, и пельменями можно удивить! Как? А очень просто - запеките их под грибным соусом!

Видео рецепт

Рецепт пельменей в горшочках с грибами

Общее время: 2 ч 45 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 191 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Тесто:

Пшеничная мука - 340 г
Вода - 240 мл
Растительное масло - 40 мл
Соль - 1.5 г
Яйца - 1 шт.

Начинка:

Соль - по вкусу
Куриные грудки - 350 г
Сало - 50 г
Лук репчатый - 80 г
Перец черный молотый - по вкусу
Лед - по вкусу

Соус:

Растительное масло - 50 мл
Лук репчатый - 80 г
Шампиньоны - 350 г
Сливки - 200 г

Как приготовить

Первое, чем займемся, это фарш:

- промываем мясо, нарезаем на куски.

- измельчаем подготовленное мясо и сало с помощью мясорубки.

- лук очищаем, измельчаем в кашицу (в помощь блендер, мясорубка либо терка).

- в получившийся фарш добавляем соль, перец, и раскрошенный лед, перемешиваем.

Теперь операция "соус":

- грибы промываем, даем немного обсохнуть, нарезаем пластинками.

- лук очищаем, режем полукольцами, отправляем на сковородку, влив растительное масло.

- обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем грибы и жарим еще 5 минут.

- вливаем в сковородку сливки, тушим еще 4-5 минут.

Подошла очередь теста:

- в миску просеиваем муку, разбиваем яйцо, добавляем соль и растительное масло, вливаем воду.

- замешиваем тесто, не липнущее к рукам.

- даем ему отдохнуть 20-30 минут.

Пельмени лепим с помощью пельменницы или вручную. Отвариваем их в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут. Извлекаем готовые пельмени с помощью шумовки и перекладываем в горшочки.

Заливаем горшочки грибным соусом, посыпаем мелко рубленной зеленью, тертым сыром. Устанавливаем горшочки в духовку, запекаем пельмени при температуре 200 градусов в течение 15 минут.

Сыр за это время расплавится, пельмени наполнят благоуханием весь дом и родные без особого приглашения подтянутся на кухню.

Приятного аппетита!