Рецепт от ingathist

Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 6 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 487 кКал.

Фото сочного шашлыка из баранины по-кавказски.

Рецепт сочного шашлыка из баранины по-кавказски

Общее время: 6 мин
Рецепт на: 5 порций
Калорий: 487 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Кавказская

Ингредиенты

баранина 1 кг
вино красное сухое 150 мл
лук репчатый 4-5 головки
перец черный молотый
соль

Как приготовить

Подготовить вырезку молодого барашка: промыть, просушить, убрать пленки и сухожилия. Нарезать мясо квадратными кусочками примерно по 40 гр, переложить в глубокую миску, добавить молотый черный перец, посолить, перемешать.

Нарезать мелко репчатый лук, высыпать в мясо, побрызгать сухим вином (красным), хорошо перемешать, дать чуть постоять. Нанизать не очень плотно на шампуры, обжарить на мангале до готовности.

Этот рецепт сочного шашлыка из баранины по-кавказки рассчитан на мясо молодого барашка. Если не удалось купить такое, то используйте несколько другой вариант рецепта.

Подготовить баранину для жарки также, но сбрызнуть не вином, а смесью растительного масла с винным уксусом, перемешать, накрыть, мариновать часов 6, а лучше ночь.

Нанизать на шампуры, обжарить над углями, поливая в процессе маринадом. Подавать сочный шашлык из баранины по-кавказски с мясистыми помидорами, большим количеством зелени, перьями зеленого лука, кусочками лимона и красным соусом.