Настоящий шашлык из баранины
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 780 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 163 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на природу, на праздничный стол.
В маринаде для этого шашлыка используется минимум специй, чтобы подчеркнуть настоящий вкус и аромат бараньего мяса. В приготовлении нет ничего сложного, попробуйте сами.
Видео рецепт
Рецепт настоящего шашлыка из баранины
Мясо для бараньего шашлыка будем мариновать в луковом маринаде. Для этого порежьте 4 луковицы полукольцами и разомните их с солью. Смешайте лук с кусками мяса, добавьте перец и перемешайте. Остальной лук порежьте толстыми кольцами. Выложите в посуду для маринования часть колец лука, затем часть мяса, добавьте лавровый лист, затем повторите слои, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой должен быть из лука. Оставьте мариноваться на 12 часов. Перед жаркой шашлыков приготовьте винную заправку. Для этого смешайте вино, соевый соус и оливковое масло и хорошо взбейте кисточкой. Нанизайте мясо на шампура чередуя с кольцами лука и жарьте до готовности, периодически смазывая винной заправкой. Сразу подавайте на стол. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Баранина — 1,2 кг
- Лук — 8 шт.
- Вино белое сухое — 100 мл
- Соевый соус — 4 ст.л.
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Лавровый лист — По вкусу
- Соль, перец — По вкусу
Как приготовить
Половину лука нарежьте полукольцами.
Посолите и разомните руками, чтобы лук пустил сок.
Нарежьте мясо кусочками.
Посолите его, добавьте перец по вкусу и лук. Хорошо перемешайте.
Оставшийся лук нарежьте толстыми кольцами.
В большую миску выложите слой из колечек лука, не него часть мяса и пару листиков лавра. Затем снова лук, слоя мяса с лавровым листом и так далее. Сверху должен быть слой лука. Затем оставьте мясо мариноваться на холоде в течение 12 часов.
Перед приготовлением мяса, подготовьте винную заправку. Для этого смешайте вино, соевый соус и оливковое масло и хорошо взбейте кисточкой.
Нанизайте мясо на шампура чередуя с кольцами лука и жарьте до готовности, периодически смазывая винной заправкой. Сразу подавайте на стол.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Обязательно приготовлю на днях
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Маргарита! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Наверно нужно порепетировать приготовление шашлыка из судака. А то вдруг опростоволосимся.
Рецепт отличный!
делаю настоящий шашлык из баранины регулярно.
Мммммммм, вкусняга какая!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Очень люблю настоящий шашлык из баранины, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!