Шницель из телятины с прошутто и шалфеем
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 418 кКал.
Видео рецепт
Рецепт шницеля из телятины с прошутто и шалфеем
Ингредиенты
- телятина (вырезка) 4 ломтика
- прошутто (сыровяленая ветчина) 4 ломтика
- листья шалфея 4 шт.
- оливковое масло 2 ст.л.
- сливочное масло 1 ч.л.
- соль
- свежемолотый перец
Как приготовить
Подготовить ингредиенты.
Ломтики телятины ополоснуть холодной водой, дать воде стечь и тщательно обсушить бумажными полотенцами. Совет. Вместо телятины, отбивные можно приготовить из куриной грудки или индейки. Мясо для салтимбоки лучше предварительно замариновать, например, в вине. Телятину тонко отбить (толщина около 3-5 мм), положив, между двумя слоями пищевой пленки.
Мясо посолить и поперчить.
На отбивные положить ломтики прошутто.
И листики шалфея. Зафиксировать деревянными зубочистками.
В сковороде разогреть растительное масло, затем добавить сливочное. Выложить в разогретое масло отбивные (шалфеем вниз) и обжарить на среднем огне около 1,5-2 минут. Затем перевернуть и обжарить еще 1,5-2 минуты, до готовности. Совет. Время жарки отбивных будет зависеть от того, насколько тонко отбито мясо. Но, в любом случае, на огне чуть выше среднего, отбивные жарятся в считанные минуты. Не пережарьте! Иначе отбивные получатся сухими.
Готовые отбивные выложить на блюдо, удалив зубочистки, и сразу подать к столу. Приятного вам аппетита!
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Сделала по вашему рецепту шницель из телятины с прошутто и шалфеем, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Я приготовила шницель из телятины с прошутто и шалфеем и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Спасибо nisofise…)
шницель из телятины с прошутто и шалфеем только начала готовить:)
Делаю шницель из телятины с прошутто и шалфеем который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Очень люблю шницель из телятины с прошутто и шалфеем,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Готовила шницель с грибами, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что шницель из телятины с прошутто и шалфеем превзойдет все ожидания.
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
А я сделала шницель из телятины с прошутто и шалфеем, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Приготовила шницель из телятины с прошутто и шалфеем-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Nisofise, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
шницель из телятины с прошутто и шалфеем просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Nisofise, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
шницель из телятины с прошутто и шалфеем приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Буду смело готовить шницель из телятины с прошутто и шалфеем на праздники!
Спасибо!
шницель из телятины с прошутто и шалфеем теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))