Постные вареники с картофелем

Светлана Волкорезова
Рецепт от Светлана Волкорезова

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 679 кКал.

Рецепт постных вареников с картофелем
Фото постных вареников с картофелем.

Если вы ищете подходящее блюдо для поста, поздравляем, вы попали по адресу. Многим кажется, что постная еда может быть только пресной и безвкусной. Как бы не так. Мы хотим поделиться с вами рецептом одного шикарного традиционного блюда, которое хочется есть и в пост, и в обычный день.

Постные вареники с картошкой, лесными грибами и луком — изумительное угощение для всей семьи. Попробуйте приготовить такую вкуснятину по нашему рецепту. Плотное тесто и нежная начинка не оставят никого равнодушным. Советуем сразу готовить побольше!

Видео рецепт

Рецепт постных вареников с картофелем

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  679 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Готовые вареники переложите в блюдо, полейте маслом, на котором жарился лук с грибами, и поперчите по вкусу. Подавайте вареники вместе с узваром. Посмотрите, какими еще вкусными постными блюдами вы можете себя побаловать. Поделитесь этим замечательным рецептом со своими друзьями!

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 300 г
  • Вода 180 мл
  • Подсолнечное масло по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Картофель 6 шт.
  • Лесные грибы 15 г
  • Лук 3 шт.
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Как приготовить

Чтобы приготовить тесто, в глубокой посуде смешайте просеянную муку, 1 ч. л. соли, воду и 1–2 ст. л. подсолнечного масла. Замесите тесто, поместите его на стол и вымешивайте еще в течение 5 минут. Затем заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 40–60 минут при комнатной температуре.

Возьмите сушеные лесные грибы, поместите их в миску, залейте кипятком и оставьте на 20–30 минут. Промойте грибы, переложите их в кастрюлю и варите в течение 30 минут после того, как закипит вода.

Шаг 1: постных вареников с картофелем

Достаньте грибы из кастрюли с помощью шумовки, остудите их и мелко нарежьте.

Отварите очищенный картофель и пюрируйте его. Очистите и измельчите лук. Обжарьте лук в сковороде на растительном масле до прозрачности, затем добавьте грибы и, помешивая, обжаривайте ингредиенты до золотистой корочки.

Добавьте грибы с луком в картофельное пюре, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу и хорошенько всё перемешайте.

Шаг 4: постных вареников с картофелем

Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт. С помощью стакана вырежьте из теста круги. В центр каждого круга выложите начинку и плотно защипните края.

Шаг 5: постных вареников с картофелем

Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте соль по вкусу, поместите в кастрюлю вареники. После того как вареники всплывут на поверхность, варите их 5–7 минут на слабом огне.

Шаг 6: постных вареников с картофелем

19 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
ksyukha
ksyukha

Очень хороший и вкусный рецепт постных вареников с картофелем, оценили и полюбили, спасибо!

ejuranted
ejuranted

Уже второй раз постные вареники с картофелем делаю.
Просто восхитительно.

galya79
galya79

Нежно и оригинально!
спасибо, Светлана!

sareerd
sareerd

Я приготовила постные вареники с картофелем на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

Тома Рябкина
Тома Рябкина

Вкуснятина

ediga
ediga

Светлана!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

Зухир Арина
Зухир Арина

вареники с картофелем и шпинатом готовила, а постные вареники с картофелем еще нет. Надо попробовать.

yaigsanol1973
yaigsanol1973

А как здесь добавить рецепт в закладки?

tundinton
tundinton

Светлана, это просто волшебный рецепт постных вареников с картофелем!
спасибо!

galya
galya

Скорее бы попробовать)

Дана Кильчицкая
Дана Кильчицкая

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

alena
alena

Мои гости требовали добавки)))

Никиткина Лана
Никиткина Лана

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

Унгуряну Кристина
Унгуряну Кристина

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

mila89
mila89

Сегодня приготовила постные вареники с картофелем!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

Дуда Саша
Дуда Саша

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

hithu2000
hithu2000

Я сделаю его на Новый год!

krasnoselskikh_86
krasnoselskikh_86

Рецептик супер!!:)

alekmorse1971
alekmorse1971

Спасибо огромное за рецепт, Светлана!
постные вареники с картофелем просто супер.
Все мои подруги делают теперь постные вареники с картофелем по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!