Постные вареники с начинкой из мака и миндаля с курагой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 675 кКал.
Рецепт постных вареников с начинкой из мака и миндаля с курагой
Ингредиенты
- мука 4 стак.
- вода 1 стак.
- масло подсолнечное 1 дес. л
- соль 1/2 ч.л.
- мак (для начинки №1) 300 г
- сахар (для начинки №1) 3 ст.л.
- мед (для начинки №1) 1 ст.л.
- миндаль (для начинки №2) 150 г
- курага (для начинки №2) 7 шт.
- лимонный сок (для начинки №2) 1 ст.л.
- масло оливковое (для подачи)
Как приготовить
Для теста на 30 шт. В широкую эмалированную посуду горкой просеять 2 стакана муки, в середине сделать углубление, растворить соль в воде, осторожно размешивая влить кипяток в муку, добавить растительное масло, перемешать, замесить тесто, постепенно добавить еще 2 стакана муки. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 10 мин
Миндаль натереть на крупной терке или растереть в ступке (не пользоваться блендером или комбайном, т. к. образуется много миндального масла). Добавить сахар, сок лимона и мед, хорошо перемешать и убрать в холодильник. Курагу промыть, замочить в горячей воде на 3 мин, измельчить в блендере и перед использованием соединить с миндальной пастой.
Мак промыть в теплой воде, затем залить кипятком и оставить, накрыв крышкой или тарелкой на 10 мин, слить воду и хорошо обсушить, выложив на бумажное полотенце. Размять в ступке, смешать с сахаром и засахаренным медом. Такие вареники нужно сварить как можно быстрее, т. к. мак будет выделять жидкость, и тесто может размокнуть.
Тесто перед раскатыванием вымесить. Разделить пополам, одну половину накрыть полотенцем, из второй половины сформировать багет и нарезать на одинаковые кусочки, стол присыпать мукой и раскатать каждый кусочек теста не слишком тонко. В середину выложить по 1-1,5 ст. л. начинки. Слепить вареники, фигурно залепив края. Сначала сварить вареники с маком, затем с миндальной начинкой. Варить 15 минут в слегка подсоленной воде.
Подавать полив смесью оливкового масла с медом, посыпать миндальными лепестками.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Спасибо!
постные вареники с начинкой из мака и миндаля с курагой теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Просто замечательно…
Спасибочки
как раз собралась делать постные вареники с начинкой из мака и миндаля с курагой
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать постные вареники с начинкой из мака и миндаля с курагой к домашнему празднику.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю постные вареники с начинкой из мака и миндаля с курагой!!!
Еще раз спасибо!!!
Добавила в закладки вареники со смородиной, чтобы потом не искать.
Encito1984, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Давненько мы с подругой пробовали приготовить постные вареники с начинкой из мака и миндаля с курагой на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что постные вареники с начинкой из мака и миндаля с курагой — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила постные вареники с начинкой из мака и миндаля с курагой.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала постные вареники с начинкой из мака и миндаля с курагой,очень понравилось.Спасибо.
Прекрасный рецепт постные вареники с начинкой из мака и миндаля с курагой!
Лучше делать постные вареники с начинкой из мака и миндаля с курагой строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Круто
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить постные вареники с начинкой из мака и миндаля с курагой только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))