Вареники с мясом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 199 кКал.
Вареники с мясом можно подать на обед или на ужин.
Приготовьте на обед вареники с мясом - вкусное и сытное блюдо. Их можно подавать со сметаной, майонезом, кто-то любит с кетчупом. Но чаще принято для подачи готовить луковую зажарку на масле. Вареники с мясом не так популярны как, например, пельмени. Но все же это блюдо имеет своих почитателей. К вареникам уместно подать салаты из свежих овощей, зелень, соленья и маринады.
Видео рецепт
Рецепт вареников с мясом
Ингредиенты
Тесто:
- Пшеничная мука - 3 стак. (200 мл)
- Вода - 1 стак. (200 мл)
- Подсолнечное масло - 1 ст.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
Начинка:
- Соль - по вкусу
- Говядина - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
Зажарка для подачи:
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
Как приготовить
Для приготовления вареников с мясом нужно взять муку, соль, воду и подсолнечное масло - для теста; вареное мясо, лук, черный молотый перец, соль - для начинки; лук и подсолнечное масло - для зажарки к подаче.
Вареное мясо перекрутить через мясорубку и добавить соль и перец по вкусу, можно сдобрить маслом, если мясо постное. Начинку равномерно перемешать.
Приготовить пресное тесто. Муку просеять горкой, сделать углубление и влить в него кипяченую воду комнатной температуры, посолить.
Добавить сюда же подсолнечное масло и, постепенно с краев добавляя муку в воронку, замесить тесто.
Тесто вымесить до одродности на доске, присыпанной мукой, и положить в полиэтиленовый пакет минут на 15 отдохнуть, ферментироваться.
Потом тесто раскатать в колбаски, нарезать на кусочки желаемого размера и раскатать сочни. На каждый сочень выложить ложку начинки. Вареники могут бытьочень маленькими или среднего размера, а кто-то предпочитает большие, с обильной начинкой. Готовьте такие, какие любят в вашей семье.
Залепить края, для красоты и прочности использовать способ лепки - косичку. Вареники можно заготовить впрок - лишние отправить в морозилку и заморозить, хранить в полиэтиленовом пакете в морозильной камере.
Вскипятить воду, посолить, бросить лавровый лист. Опустить вареники с мясом в воду и варить с момента всплытия минуты 3-5 в зависимости от размера. Для подачи обжарьте на разогретом масле нарезанный полукольцами репчатый лук.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Excasutl2004, получилось зашибись!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с варениками с мясом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не вареники с мясом.
Всем рекомендую.
Хороший рецепт. Спасибо
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Довольна варениками с фасолью. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Спасибо огромное за рецепт! вареники с мясом супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!