Вареники по-донскому
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 97 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Донская кухня богатая и хлебосольная. Когда казаков встречали их женщин после похода или ожидались желанных гости, стол ломился от яств: мясо, птица, дичь, моченые яблоки, соленья, пироги, блины.
Видео рецепт
Рецепт вареников по-донскому
Приготовьте вареники, щедро полейте их сметаной. Такие вареники отличаются тем, что тесто замешивается совершенно без яиц. Варятся такие вареники быстрее обычных, и по вкусу они просто великолепные, очень нежные.
Ингредиенты
- Индейка — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Растительное масло — 70 мл (20-30 мл для обжарки лука, 50 мл для теста)
- Мука — 3 стак.
- Соль — 1 ч.л.
- Кипяток — 1 стак.
- Сметана — 200 г (для подачи)
Как приготовить
В миску просейте муку. Добавить соль. Перемешайте.
Влейте кипяток, миксером замесите тесто. Не пытайтесь вымешивать тесто руками: оно будет горячим. В конце замеса введите в тесто 3 ст. ложки растительного масла.
Отварную индейку поместите в миксер. Вместо индейки можно взять отварное мясо курицы или утки.
Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Слегка остывший лук добавьте в чашу к мясу. Измельчите мясо с луком в блендере.
Тесто разделите на 3 куска. Каждый раскатайте в колбаску. Нарежьте ее на кусочки.
Каждый кусочек раскатайте в блинчик. В серединку выложите начинку. Соедините края, крепко их защипнув.
Так поступаем с тестом и фаршем. Формируем вареники.
Отварите вареники в соленой кипящей воде. Достаньте вареники из воды шумовкой. Добавьте сливочное масло. Пару раз встряхните.
Щедро полейте вареники сметаной, можно подавать их сразу к столу.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Спасибо большое за рецепт, masha92.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Уже второй раз вареники по-донскому делаю.
Просто восхитительно.
Попробую приготовить вареники по-донскому.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит вареники по-донскому.
Когда в первый раз попробовала вареники по-донскому, мне не понравилось.
А вот ссылочка на рецепт ленивых вареников без яиц.
Masha92, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Masha92 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные вареники по-донскому! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Приготовила вареники по-донскому — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Для вареников по-донскому вроде не сложно, можно попробовать.
Спасибо, masha92!
Ваш рецепт вареников по-донскому всё-таки самый лучший из всех!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы вареники по-донскому готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что вареники по-донскому превзойдет все ожидания.
Вкусно