Вареники с черникой

Понадобится привычные продукты:

Просеять в объемную посуду 3 стакана муки.

Просеивание насыщает ее кислородом и делает тесто нежным и эластичным.

В отдельной миске слегка взбить воду, соль и яйца, ввести в муку.

Вымешивать, постепенно подсыпая муку, пока масса не перестанет липнуть к пальцам.

Готовое тесто прикрыть и отставить на 20-30 минут.

Поклонники такой рецептуры утверждают, что тесто на кефире получается более нежным и буквально тает во рту.

Для его приготовления понадобится:

Муку просеять, соду погасить в кефире.

Смешать соль и сахар с яйцом, влить кефир, перемешать.

Добавить муку и замесить тесто, пока не перестанет липнуть.

Перед лепкой его нужно обернуть пленкой и оставить на полчаса.

Пока тесто отдыхает, готовим начинку, понадобится:

Ягоды достаточно освободить от плодоножек, если они имеются, перетереть с сахаром и начинка готова.

Тесто раскатать в пласт, вырезать кружки стаканом или специальной формочкой.

Начинить их ягодной начинкой, защипнуть края.

Варятся вареники с ягодами 2 минуты после всплытия.

Подать можно присыпав сахарной пудрой, со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Можно приготовить вареники с черникой на пару: чашу пароварки смазать маслом, готовить вареники над кипящей водой по 3 минуты с каждой стороны.

Еще один способ приготовления - жареные вареники с черникой.

Готовый продукт обжаривается до золотистой корочки на сливочном или растительном масле.

Грустящая корочка вкусна и аппетитна, но такой способ приготовления нельзя назвать полезным.

Калорийность вареников с черникой всего 105 Ккал на 100 г продукта, при обжарке же она повышается примерно в полтора раза.

Вареники с черникой - лакомство из беззаботного детства, которое придется по вкусу и малышам, и взрослым, а готовится быстро и просто.

Их можно варить сразу или заморозить впрок, тогда под рукой всегда будет вкусный, быстрый в приготовлении и натуральный полуфабрикат.

Приятного аппетита!