Вареники с шелковицей
Несложный рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 211 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, перекус, десерт. И все это мы будем на плите.
Обязательно приготовьте по этому рецепту сочные, сладкие и ароматные вареники с шелковицей на заварном тесте, которое совсем не рвется при варке, но получается достаточно тонким.
Рецепт вареников с шелковицей
Ингредиенты
Заварное тесто для вареников с шелвокицей:
- 400-450 г муки
- 220 мл кипятка
- 50 мл растительного масла
- 1/4 ч.л. соли
Начинка для вареников:
- 0,5 кг шелковицы
- сахар - по вкусу
Как приготовить
Муку просеять через сито в большую миску, добавить соль и размешать. В кастрюльке вскипятить указанное количество воды. Добавить в мучную смесь растительное масло и размешать.
Помешивая маслянистую крошку, влить тонкой струйкой крутой кипяток. Вымешивать однородное тесто сначала ложкой, а затем руками. При необходимости добавить немного муки или кипятка.
Остывшее тесто накрыть полотенцем, пленкой или миской и оставить на полчаса в комнатной температуре. Шелковицу перебрать, очистить от хвостиков и хорошенько промыть, а затем дать воде полностью стечь и просохнуть ягодам.
Тесто раскатать в тонкий пласт около 0,5 см, вырезать из него круги стаканом, еще немного их раскатать скалкой. Остатки теста тщательно вымесить руками, снова раскатать и вырезать кружки.
На половину круга теста положить немного шелковицы, присыпать пол-ч. л. сахара и накрыть второй половинкой теста. Соединить и прижать края теста, можно украсить край вареника на свой вкус.
Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить их около 5 минут после закипания на небольшом огне. По желанию можно отправить вареники в морозилку сразу после лепки и сварить в любое другое время.
Подавать вареники с шелковицей к столу горячими, посыпав сахаром и смазав сливочным маслом. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Спасибо за информацию!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Отличный рецепт вареников с творогом, просто, быстро и вкусно.
Спасибо за вкусный и красивый рецепт вареников с шелковицей!
Это было превосходно...
чуть вареники с шелковицей вместе с пальцами не слопала)
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
А что вы нашли в варениках с шелковицей??? Мне, например, не очень понравилось:(