Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 122 кКал.
Приготовьте жаркое из баранины на обед или на праздник.
Жаркое из баранины готовят с картофелем или/и другими овощами. В любом случае это всегда очень вкусно, особенно для тех, кто любит баранину. Блюдо получается аромытным и сытным, мясо разваривается и само отделяется от косточек, если берете баранину на кости. Жаркое - очень распространенное блюдо, особенно вкусным оно получается в духовке, а раньше его готовили в русской печи. Подавать жаркое из баранины нужно обязательно горячим, хорошо оно с соленьями и маринадами, свежей зеленью.
Ддля приготовления жаркого возьмите баранину (можно и с косточками, и без), картошку, морковь, лук, помидоры, болгарский перец, соль и пряности. Еще понадобится подсолнечное масло для жарки и кипяток.
Мясо я обрезала с косточек (у меня антрекоты). В подходящей кастрюле или казане обжарила кусочки мяса до образования румяной корочки.
Подготовила овощи: помыла, почистила и нарезала среднего размера кубиком. Очень мелко не нужно, иначе в процессе варки все превратится в кашу.
Добавила овощи постепенно к мясу, постоянно помешивая, чтоб не пригорело. Продолжила обжарку-тушени еще еминут 10.
Нарезала кубиком спелый помидор. Добавила и его в казан. Все вместе обжарила и добавила кипяток, чтоб он покрыл все содержимое. Тушить при медленном кипении минут 40 под крышкой. В конце посолить и добавить пряности. С мясом хорошо сочетаются орегано, тимьян, мята, фенхель.
Добавить нарезанный дольками картофель. Его иногда обжаривают, я просто довела до полуготовности в микроволновке. Но это не обязательно. Варить до готовности картофеля.
Подавайте жаркое из баранины в горячем виде с веточками зелени.
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без жаркого из баранины с картошкой в кастрюле не обходится!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Zina, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю жаркое из баранины с картошкой в кастрюле)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Недавно пробовала очень вкусный рецепт жаркого из свинины с картошкой - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить жаркого из баранины с картошкой в кастрюле.
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Приготовила жаркое из баранины с картошкой в кастрюле…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!