Жаркое из курицы праздничный кулич

alamira1981
Рецепт от alamira1981

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 25 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 138 кКал.

Рецепт жаркого из курицы праздничный кулич
Фото жаркого из курицы праздничный кулич.

Это жаркое из курицы - праздничные куличи с начинкой из куриного мяса со сладким перцем - украсят любой стол. Не только утомленный длинным постом человек с удовольствием разговеется таким блюдом - ему отдаст честь любой мясоед.

Рецепт жаркого из курицы праздничный кулич

  • Время подготовки:  25 мин
  • Общее время:  2 ч 25 мин
  • Рецепт на:  7 порций
  • Калорий:  138 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская

Ингредиенты

  • 100 г маргарина
  • 2 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. майонеза
  • 1 ч.л. водки
  • 2,5 стак. муки
  • половинка ч.л. соли
  • щепотка сахара
  • 1 курица весом около 1,7 кг
  • половинка сладкого яркого перца
  • 1 стебель лука-порея
  • 2 луковицы
  • соль и перец - по вкусу
  • 100 г сметаны 25% жирности
  • 1 вареная морковь
  • стебли свежей петрушки

Как приготовить

Курицу промываем и обсушиваем. Аккуратно отделяем грудку. Все остальное мясо снимаем с костей и рубим на мелкие кусочки.

Грудку нарезаем пластинами вдоль, слегка отбиваем, положив между двумя листами пищевой пленки. Солим и перчим, складываем в тарелку.

Смешиваем размягченный маргарин, майонез, сметану, водку, солим и бросаем щепотку сахара, засыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем его пленкой и оставляем на 15 минут.

Очищенный репчатый лук шинкуем небольшими кубиками. Половинку сладкого перца нарезаем мелкими квадратиками. Смешиваем лук и перец с нарезанными кусочками куриного мяса.

Белую часть лука-порея, вымытого и обсушенного, шинкуем кружочками.

Застилаем противень пергаментом и ставим на него две небольшие формы.

Раскатываем часть теста в пласт толщиной 5-7 мм и вырезаем по размеру два донышка, которые и помещаем в формы.

Оборачиваем пергамент вокруг формы и вырезаем полосу точно по размеру окружности, но на 3-4 см выше формы. Делаем вторую такую же.

На этих полосах раскатываем тесто той же толщины, ровно обрезаем. Аккуратно размещаем тесто вместе с пергаментом внутри формы. Соединяем края теста по боку, а также - с нижним кружком, слегка прижимаем.

Начинаем выкладывать в формы начинку. Чередуем слои курицы с овощами, пластинами грудки и кружочков лука-порея. Верхним слоем должен быть лук-порей.

Ту часть пергамента, что выше формы, разрезаем на несколько частей и отгибаем наружу.

Оставшееся тесто раскатываем и вырезаем две "крышки", в середине делаем отверстия для выхода пара диаметром примерно 2 см. Накрываем начинку и соединяем края теста.

Ставим наши праздничные куличи с начинкой из курицы в духовку, предварительно нагретую до 200. Куличи пекутся 30 минут, после чего мы уменьшаем температуру до 180 и оставляем их в духовке еще на 20 минут.

Такие куличи можно испечь и в бумажных формах.

15 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
zukhir_93
zukhir_93

Alamira1981, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

singi1998
singi1998

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

tishenko_82
tishenko_82

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

gala
gala

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

Зазыкина Зинка
Зазыкина Зинка

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

narantede
narantede

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

Юревич Настасья
Юревич Настасья

Недавно готовила жаркое из курицы в мультиварке, так мне даже не осталось)

rimiso
rimiso

Сделала жаркое из курицы праздничный кулич впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

orsout
orsout

Девочки, жаркое из курицы праздничный кулич — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

itedong
itedong

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать жаркое из курицы праздничный кулич на её день рождения:)))
alamira1981, огромное спасибо за ваши рецепты!!

yulya
yulya

Я пошла делать как у вас!!!

tasha
tasha

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

eshathe
eshathe

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

edadr
edadr

Спасибо за рецепт жаркого из курицы праздничный кулич.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

tutkevich_76
tutkevich_76

Обязательно сделаю жаркое из курицы праздничный кулич!!!