Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 207 кКал.
Хочу предложить вкуснейшее жаркое, которое буквально тает во рту. Несмотря на то, что на его приготовление уходит достаточно много времени, результат вас непременно удивит. Вы получите мясо в соусе, про которое говорят "пальчики оближешь". Готовится это жаркое без единой капли воды. Мясо сначала тушится в луковом соусе, а затем уже в соусе из сметаны, горчицы, чеснока, пряностей и соли. Подают жаркое в горячем виде, обильно полив получившимся соусом и посыпав зеленью.
Для приготовления жаркого по-купечески в горшочках нужно взять свиную мякоть, репчатый лук, сметану, пшеничную муку, готовую горчицу (лучше дижонскую), чеснок, молотый имбирь, сушеный майоран, горошины черного перца, лавровый лист и соль.
Луковицы очистить и мелко нарезать.
Мясо обмыть, тщательно обсушить и нарезать крупными кусками.
На дно горшочка ровным слоем выложить весь лук.
На лук выложить мясо. Не солить и не добавлять воду! Мясо посыпать горошинами перца и лавровым листом.
Горшочек плотно закрыть крышкой, поставить в духовку, разогретую до температуры 160 градусов, и тушить в течение 2,5 часов.
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порубить.
Муку подсушить на сухой сковороде до появления орехового запаха.
Добавить сметану.
Хорошо размешать сметану с мукой, добавить горчицу, чеснок, майоран и имбирь. Посолить по вкусу.
Массу перемешать, выложить в горшочек к мясу и снова перемешать.
Снова поставить горшочек с жарким в духовку на 30 минут.
Выложить мясо на блюдо и обильно полить сметанно-луковым соусом. При подаче приготовленное в горшочке жаркое по-купечески можно посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.
Приятного аппетита!
Вкусняша, вкусняша!!!
Я приготовила сегодня жаркое по-купечески в горшочках, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Дария!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Готовится элементарно)
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо Дария…)
жаркое по-купечески в горшочках только начала готовить:)
Пробовала приготовить cookingfor.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe-v-gorshochkakh-so-svininoi, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Я недавно как раз делала жаркое по-купечески в горшочках.
Очень вкусно и главное просто.
жаркое по-купечески в горшочках получается ням-ням.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит жаркое по-купечески в горшочках.
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.