Азу из говядины с картофелем

Надежда
Рецепт от Надежда

Простой рецепт татарской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 1105 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Рецепт азу из говядины с картофелем
Фото азу из говядины с картофелем.

Азу из говядины с картофелем - чудесное блюдо татарской кухни. Это тушеное особым образом мясо с овощами и соленными огурцами. Блюдо достаточно острое, наваристое и выглядит чрезвычайно аппетитно.

Видео рецепт

Рецепт азу из говядины с картофелем

  • Общее время:  90 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  1105 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Татарская
  • Повод:  На обед, На ужин

Готовить азу из говядины с картофелем довольно просто. В классическом рецепте, картофель тушат вместе с мясом. Я предлагаю немного модернизированный азу и приготовить его с обжаренным картофелем. Картофель я обжариваю отдельно, чтоб блюдо приобрело приятный хруст. Мясо тушится в большом количестве соуса, потому азу получается очень сочным и вкусным. Попробуйте! Думаю, Вам обязательно понравится. Успехов:)

Ингредиенты

  • Говядина — 500 г
  • Картошка — 500 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Соленный огурец — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Томатный соус — 2 ст.л.
  • Растительное масло — 3 ст.л.

Как приготовить

Говядину нарезаем небольшими кусочками. Можно соломкой.

Морковь режем небольшими "брусочками".

Шаг 1: азу из говядины с картофелем

Мелко режем лук.

Шаг 2: азу из говядины с картофелем

Также нарезаем огурцы.

Шаг 3: азу из говядины с картофелем

Сковородку разогреваем и наливаем в нее масло. Выкладываем мясо.

Шаг 4: азу из говядины с картофелем

На среднем огне обжариваем его в течение 7 минут, постоянно перемешивая.

Шаг 5: азу из говядины с картофелем

Добавляем лук и обжариваем 1 минуту.

Шаг 6: азу из говядины с картофелем

Добавляем морковь и жарим еще 2 минуты.

Шаг 7: азу из говядины с картофелем

Добавляем огурцы и жарим еще 1 минуту.

Шаг 8: азу из говядины с картофелем

Добавляем томатную пасту, солим и все хорошенько смешиваем.

Шаг 9: азу из говядины с картофелем

Добавляем воду, чтоб она покрыла все ингредиенты. Доводим до кипения.

Шаг 10: азу из говядины с картофелем

Через чеснокодавку пропускаем чеснок и добавляем в сковородку.

Шаг 11: азу из говядины с картофелем

Блюдо тушим в течение 40-50 минут на очень медленном огне под крышкой.

Шаг 12: азу из говядины с картофелем

Картофель нарезаем соломкой и обжариваем на отдельной сковородке.

Шаг 13: азу из говядины с картофелем

Выкладываем на тарелку обжаренный картофель, сверху кладем мясо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Шаг 14: азу из говядины с картофелем

13 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Алена Ферова
Алена Ферова

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

savanchuk_85
savanchuk_85

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

asino
asino

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем азу из говядины с картофелем пробовать))))

Люда Красавецева
Люда Красавецева

Сижу сейчас, доедаю азу из говядины с картофелем.
Очень вкусно, мне понравилось.

endent
endent

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

Грибинчук Галка
Грибинчук Галка

А мой муж любит готовить азу с картофелем cookingfor.ru/goryachee/azu/azu-s-kartofelem. Думаю, азу из говядины с картофелем тоже нужно попробовать.

nictea
nictea

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

erunser1974
erunser1974

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

galya79
galya79

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

yateracai
yateracai

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

tonya89
tonya89

Надежда, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

edsutior
edsutior

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

Типикина Оля
Типикина Оля

Всё круто, всё вкусно, спасибо Надежда за твои рецепты.))))

Ok