Мясное азу с картофелем

itedong2000
Рецепт от itedong2000

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 1106 кКал.

Рецепт мясного азу с картофелем
Фото мясного азу с картофелем.

Рецепт мясного азу с картофелем

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  7 порций
  • Калорий:  1106 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • свинина 180 г
  • лук 100 г
  • огурец соленый 80 г
  • укроп 1 г
  • чеснок 10 г
  • томатная паста 60 г
  • картофель 200 г

Как приготовить

Азу - любимое многими блюдо татарской кухни. Рецептов его существует немало - с говядиной или бараниной, с добавлением помидоров и моркови. Шеф-повар кулинарного сервиса Партия еды предлагает попробовать традиционный вариант азу, в котором достаточно привычное сочетание мяса и картофеля разбавляется приятной кислинкой соленых огурцов.

Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой.

Шаг 1: мясного азу с картофелем

Положить в сотейник и залить горячей водой так, чтобы она покрыла огурцы примерно на 1 см.

Шаг 2: мясного азу с картофелем

Добавить томатную пасту, перемешать и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимума и готовить на слабом кипении примерно 10-15 минут.

Шаг 3: мясного азу с картофелем

Свинину промыть, обсушить и нарезать небольшими брусочками длиной примерно 4-5 см.

Шаг 4: мясного азу с картофелем

Обжарить мясо на разогретой с небольшим количеством масла сковороде до румяной корочки.

Шаг 5: мясного азу с картофелем

Обжаренную свинину переложить в кастрюлю, залить стаканом горячей воды и поставить на сильный огонь. Когда в кастрюле со свининой закипит вода, убавить огонь до минимума и продолжить тушить.

Шаг 6: мясного азу с картофелем

Картофель помыть, очистить и нарезать соломкой длиной примерно 4-5 см. Обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки примерно 4-6 минут.

Шаг 7: мясного азу с картофелем

Обжаренный картофель переложить к мясу.

Шаг 8: мясного азу с картофелем

Лук нарезать, обжарить до образования корочки примерно 2-4 минуты. Готовый лук переложить в кастрюлю.

Шаг 9: мясного азу с картофелем

Добавить к картофелю с мясом соленые огурцы с томатной пастой, перец, укроп и раздавленный плоскостью ножа чеснок. Все хорошо размешать и посолить.

Шаг 10: мясного азу с картофелем

Готовое азу разлить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Шаг 11: мясного азу с картофелем

10 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
delekh_77
delekh_77

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

lobko_88
lobko_88

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

annayaki1999
annayaki1999

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

adlulan
adlulan

Вот такой рецепт нашла - мясное суфле в духовке.

svetlana87
svetlana87

Офигенно вкусно получается мясное азу с картофелем и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

valya78
valya78

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

dzhulyetta
dzhulyetta

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

olga
olga

А у меня мясное азу с картофелем прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
itedong2000, спасибо за рецептик!!!

sinec
sinec

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Анастасия Винтер
Анастасия Винтер

Itedong2000, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

Ok