Азу из телятины

karolina
Рецепт от karolina

Простой рецепт татарской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 125 кКал.

Рецепт азу из телятины
Фото азу из телятины.

Очень люблю это блюдо. Может кто-то скажет что я не правильно его готовлю. Может быть. Но я люблю именно так.Попробуйте и вы.

Рецепт азу из телятины

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  125 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Татарская

Ингредиенты

  • мясо - 800 г
  • огурцы - 2 шт.
  • морковь - 2
  • горошек зеленый - 1 стак.
  • томатный соус - 4 ч.л.
  • помидоры вяленые - 1 стак.
  • зелень - по вкусу

Как приготовить

Режем мясо. Желательно тонкими брусочками. Выпариваем жидкость, потом добавляем растительное масло и обжариваем его.

Порезать лук. Добавить к мясу. Обжарить до светло-золотистого цвета.

Шаг 1: азу из телятины

Добавляем крупно-порезанную морковь и горошек. Накрываем крышкой, добавив 100 мл бульона или воды. Тушим минут 10 (может быть и дольше, если у вас не телятина а говядина. В общем почти до готовности).

Шаг 2: азу из телятины

Добавляем помидоры и томатный соус (или пасту). Режем тонкими брусками огурец, мелко - чеснок. И еще оставляем минут на 10 тушиться.

Шаг 3: азу из телятины

Я солю - перчу в самом конце. (перебиваю в ступке перец и соль по вкусу). Если есть по пару ягодок барбариса или можжевеловых ягодок (сушеных) - вообще супер будет. Выключаем и даем настояться минут 30. При подаче посыпать зеленью. В идеале - порубленным крессалатом. Но у меня на тот момент не было...:- ( ( (

Шаг 4: азу из телятины

Часто в рецептах в ингредиентах есть картофель. Я его готовлю отдельно. Подаю с ним. Но чаще с домашней лапшой. Приятного аппетита:=)

Шаг 5: азу из телятины

Рецепт азу из телятины

Возможно Вам понравится

5 отзывов о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
polina
polina

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать азу из телятины по этому рецепту.

norka_72
norka_72

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

dorenengo
dorenengo

Надо попробовать приготовить азу из телятины

Вера Витюк
Вера Витюк

Спасибо за рецепт азу из телятины!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

asino
asino

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

Ok