Бастурма из индейки с коньяком
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1140 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 131 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол.
Этот простой рецепт бастурмы из индейки с коньяком стал уже классикой в узких кругах. Проверено: кто готовил его хоть однажды, уже к другим рецептам не возвращался. Неописуемо вкусно и очень просто!
Видео рецепт
Рецепт бастурмы из индейки с коньяком
Делюсь простым рецептом бастурмы из индейки с коньяком! Быстро готовится (по сравнению с классическим вариантом вяления), но получается неимоверно вкусной! Почему-то отдаленно похоже на копченую рыбу высокой пробы, наверное, благодаря морской соли. Но закуска действительно отменная, попробуйте!
Ингредиенты
- Филе индейки — 1 шт. (крупное)
- Коньяк — 25 мл
- Вино красное сухое — 20 мл
- Соль морская — 0.5 стак. (крупного помола)
- Специи — 1 По вкусу (я брала карри, паприку, черный и красный перцы, чесночный порошок - по 1 ст.л.)
Как приготовить
Смешаем все специи, кроме соли, между собой. Добавим вино и коньяк, перемешаем. Индейку щедро натираем морской солью со всех сторон. Выкладываем в емкость с маринадом и обмазываем им со всех сторон. Закрываем крышкой или пищевой пленкой. Отправляем в холодильник.
2. Через 12 часов достаем мясо, нарезаем нужными порциями и просушиваем бумажным полотенцем. Заворачиваем каждый кусок в полотенце и отправляем в холодильник еще на 12 часов.
3. Если салфетки становятся влажными, заменяйте их на новые. Через указанное время можно бумагу снять. Бастурма готова!
4. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Бастурма из индейки с коньяком вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю бастурму из индейки с коньяком.
Рецептик бастурмы из индейки с коньяком прямо специально для меня.
Рекомендую бастурму по-казахски - блюдо на высшем уровне.
Как это должно быть вкусно!!!!
Etioloor, бастурма из индейки с коньяком - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Большое спасибо за рецепт!
бастурма из индейки с коньяком просто супер!!!
Обалденно, вкусно! etioloor, вы кудесница!
Готовила бастурму из индейки с коньяком точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Девочки, бастурма из индейки с коньяком — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Etioloor, отличный рецепт бастурмы из индейки с коньяком, все ингредиенты любимые.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.