Чахохбили из курицы

Рецепт чахохбили из курицы

• Общее время:  60 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  145 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Грузинская
• Повод:  На обед, На ужин

Сегодня я дам вам рецепт традиционного грузинского блюда под названием чахохбили. Само название происходит от грузинского слова "хохоби", которое переводится как "фазан". Однако сегодня по понятным причинам чаще всего готовят чахохбили из курицы. Традиционно аналогичным способом готовится целая курица, нарезанная на куски, однако я даю вам рецепт более простой - из куриного филе. Если хотите, то можете нарезать целую курицу (с косточками) и готовить аналогичным образом - тоже получится вкусно.

Ингредиенты

• Куриное филе — 1 кг
• Лук — 3 шт.
• Помидоры крупные — 3 шт.
• Соль — - По вкусу
• Кинза свежая — 20 г
• Петрушка свежая — 20 г
• Перец острый — 1 шт.
• Уксус винный — 50 мл
• Масло — 6 ст.л.
• Лавровый лист — 4-5 шт.
• Чеснок — 4 Зубчика
• Перец острый молотый — 1 ч.л.

Как приготовить

Куриное филе нарезать на крупные куски и положить в сковороду вместе с лавровым листом. Добавляем уксус, 50 мл воды, доводим до кипения и выпариваем всю жидкость.

Когда жидкость выпарится, добавляем масло и крупно нарезанный лук. Обжариваем 4-5 минут на среднем огне.

Помидоры очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Добавляем в сковороду нарезанные помидоры и мелко нарубленный чеснок. Готовим еще 7-8 минут, периодически помешивая.

Добавляем свежую зелень, мелко нарезанный острый перец. Солим, перчим.

Перемешиваем и тушим до готовности курицы (всего несколько минут). Готово!