Рецепт от ecasonat

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 127 кКал.

Фото голубцов из капусты с семгой.

Рецепт голубцов из капусты с семгой

Общее время: 80 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 127 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя

Ингредиенты

Капуста савойская 8 шт.
Семга 400 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 1 шт.
Панировочные сухари 2 ст.л.
Масло сливочное 20 г
Сливки 50 мл
Перец розовый 1 ст.л.
Семена кориандра 1 щеп
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

Отделить от качана савойской капусты 8 больших листьев и помыть их. Вырезать жесткие прожилки. Положить листья в контейнер для варки на пару мультиварки, в чашу налить 150 мл. кипятка и готовить 8 минут в режиме Пар или бланшировать в кипятке в кастрюле 5 минут. Обдать листья холодной водой и выложить на полотенце, чтоб стекла вода.

Для начинки мелко порубить лук и потушить его до мягкости в сливочном масле.

Филе семги порезать небольшими кубиками и добавить к луку. Обжаривать 8 минут. Выложить рыбу с луком в миску и пюрировать погружным блендером.

Морковку почистить и порезать очень маленькими кубиками.

Половину морковки добавить к рыбному пюре вместе с панировочными сухарями и яйцом. Приправить солью. Перцем и щепоткой молотого кориандра, хорошо перемешать.

На капустный лист выложить фарш и завернуть голубец.

Связать шпагатом и уложить в чашу мультиварки, не выливая кипяток от приготовления капустных листов. Добавить остальную морковку, розовый перец и сливки и готовить 1 час в режиме Голубцы или Тушение. Подавать с картофельным пюре.