Голубцы из молодой капусты
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 95 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Вы любите голубцы? Попробуйте приготовить их из молодой капусты в соусе: так они получаются еще нежнее и пикантнее.
Видео рецепт
Рецепт голубцов из молодой капусты
Голубцы получаются невероятно вкусными, нежными и пикантными. Начинка может быть разной: овощи, рис с овощами, рис с мясом, чистые мясные и т. д. Готовятся такие голубцы из молодой капусты еще быстрее обычных.
Ингредиенты
- Молодая капуста — 1 шт.
- Фарш — 300 г
- Рис — 100 г
- Томатная паста — 40 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук порей — 1 шт.
- Соль и специи — По вкусу
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
- Мука — По вкусу
Как приготовить
Соотношение продуктов подбирайте сами. По данному рецепту получается около 12 голубцов. Капустные листы долго отваривать не нужно: поместите их в кипяток буквально на одну минуту. Заранее отварите до полуготовности рис.
2. Смешиваем фарш с рисом до состояния однородной массы. Делать это нужно руками или при помощи подручных столовых приборов.
3. Добавьте в фарш около 150 мл. воды или бульона, оставшегося после капусты. Это нужно для того, чтобы фарш получился сочным. Посолите его и приправьте по вкусу.
4. В капусте удаляем сердцевину, опускаем ее в кипяток целиком (или отдельно каждый лист), снимаем листы. Теперь в каждый из них будем заворачивать нашу начинку.
5. Каждый голубец заворачиваем "конвертиком".
6. Затем обваливаем их в муке и отправляем жариться на сковороду.
7. Обжариваем со всех сторон до румяного цвета, после чего выкладываем в сотейник.
8. Шинкуем лук, лук порей, морковь и чеснок, обжариваем все до готовности. В самом конце добавляем томатную пасту, заливаем водой. Тушим около двух минут, после чего заливаем полученным соусом голубцы.
9. Приготовить соус можно и с грибами (я часто так делаю, они дополняют вкус голубцов). Подаем голубцы из молодой капусты в горячем виде вместе с соусом и зеленью.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Coner, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Очень понравился этот рецепт голубцов из молодой капусты.
У меня мама так готовила голубцы из молодой капусты, а я люблю голубцы из замороженной капусты.
Обязательно приготовлю!
coner, спасибо!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, голубцы из молодой капусты суперрр!!!
Голубцы из молодой капусты просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Приготовила голубцы из молодой капусты на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Большое спасибо за рецепт!
голубцы из молодой капусты просто супер!!!
Coner!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила голубцы из молодой капусты, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
coner спасибо вам огромное!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Голубцы из молодой капусты выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Буду смело готовить голубцы из молодой капусты на праздники!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих голубцов из молодой капусты он не ел.
Coner, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Очень понравился состав голубцов из молодой капусты, все отлично должно сочетаться!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила голубцы из молодой капусты на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Первый раз в жизни решилась на голубцы из молодой капусты и не получилось(((
Так обидно!!
Coner, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт голубцов из молодой капусты.
Сделали с мамой вечером, объедение!