Гуляш по-татарски

oderi
Рецепт от oderi

Простой рецепт татарской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 126 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Рецепт гуляша по-татарски
Фото гуляша по-татарски.

Вкусный вариант известного блюда. Добавление соленых огурцов дает удивительный результат.

Видео рецепт

Рецепт гуляша по-татарски

  • Общее время:  120 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  126 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Татарская
  • Повод:  На обед, На ужин

Вкусное блюдо для сытного обеда. Особый вкус ему придают соленые огурцы, которые в венгерском варианте не используются. Это блюдо - нечто среднее между азу и гуляшом, поэтому мы и назвали его - гуляш по-татарски:) Разница между азу и гуляшом - еще и в способах нарезки ингредиентов. Для азу все режется полосочками, а в гуляш - покрупнее и кубиками. Рассказываю, как приготовить гуляш по-татарски.

Ингредиенты

  • Говядина, мякоть — 500-600 г
  • Соленые огурцы — 3-4 шт. (небольших)
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Картофель — 6-8 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Томатная паста — 1,5 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
  • Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Растительное масло — 4-5 ст.л.

Как приготовить

Нарезаем говядину небольшими кубиками, попутно удаляя пленки.

Чистим и нарезаем лук.

Шаг 1: гуляша по-татарски

Обжариваем мясо на растительном масле до легкой корочки, затем добавляем к нему лук и продолжаем обжаривать.

Шаг 2: гуляша по-татарски

Соленые огурцы натираем на крупной терке.

Шаг 3: гуляша по-татарски

Когда лук слегка начнет золотиться, добавляем огурцы и томатную пасту. Перемешиваем и обжариваем 1-1.5 минуты.

Шаг 4: гуляша по-татарски

Наливаем к мясу воду. Ее должно быть столько, чтобы полностью покрыть мясо. Солим, перчим. Можно добавить сухие ароматные травки. Закрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне до готовности мяса. Говядина готовится дольше свинины, поэтому нам понадобится примерно 1 час.

Шаг 5: гуляша по-татарски

Картошку чистим, моем и нарезаем кубиками или брусочками. Чтобы картошка в гуляше не разварилась, можно ее обжарить.

Шаг 6: гуляша по-татарски

Когда мясо станет мягким, добавляем к нему обжаренный картофель, мелко нарезанный чеснок. Перемешиваем, добавляем лавровый лист и тушим до готовности.

Шаг 7: гуляша по-татарски

Возможно Вам понравится

20 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
hedite
hedite

Oderi, аппетитно - чудо!

aleksandra
aleksandra

Вчера был день гуляша по-татарски.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

titrowenc1997
titrowenc1997

Спасибо огромное за рецепт гуляша по-татарски!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

vita82
vita82

Какой замечательный рецепт гуляша по-татарски - яркий, красочный и аппетитный!

lizaveta87
lizaveta87

Сижу сейчас, доедаю гуляш по-татарски.
Очень вкусно, мне понравилось.

gilfanova_95
gilfanova_95

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
oderi, ваш рецепт гуляша по-татарски самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Бычко Светлана
Бычко Светлана

Нямка нямнямка…

Леся Материкина
Леся Материкина

Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить фруктовый суп-гуляш cookingfor.ru/goryachee/gulyash/fruktovy-sup-gulyash. Вот ).

pendang
pendang

Обязательно приготовлю!
oderi, спасибо!

Элеонора Фарафонтова
Элеонора Фарафонтова

Здравствуйте oderi!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

pirsonsug
pirsonsug

Спасибо большое за рецепт гуляша по-татарски.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

petishina_76
petishina_76

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

nedare1987
nedare1987

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта гуляш по-татарски!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

ongangi
ongangi

А как же мне хочется уже приготовить.

lintili
lintili

Oderi, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

zina
zina

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

Куранова Диана
Куранова Диана

Оооочень вкусно получилось

rolyilaro
rolyilaro

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт гуляша по-татарски!

vasilisa
vasilisa

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

Лиля Струкова
Лиля Струкова

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))