Деревенская курица по-французски
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 268 кКал.
Рецепт деревенской курицы по-французски
Ингредиенты
- Пшеничная мука 3 столовые ложки
- Куриное филе 750 г
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Свежие грибы 450 г
- Лук-шалот 1 шт.
- Куриный бульон 225 мл
- Белое сухое вино 60 мл
- Листья эстрагона 8 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
Промойте куриное филе и разрежьте на небольшие кусочки, отбейте до толщины примерно 3 мм. На доске смешайте муку, соль, перец и 1 столовую ложку рубленого эсграгона. Затем обваляйте кусочки курицы в этой смеси.
Порежьте лук-шалот. Разогрейте на среднем огне в сковороде 1 столовую ложку масла. Выложите на сковороду грибы и лук и жарьте без крышки, помешивая, 12-15 минут, пока вся жидкость не испарится. Переложите смесь в миску.
Разогрейте оставшееся масло на той же сковороде. Выложите на сковороду кусочки курицы и жарьте около 4 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Влейте в сковороду, где жарилась курица, бульон, белое вино, туда же выложите грибы с луком и оставшийся эстрагон. Доведите все это до кипения и дайте покипеть 1 минуту. Курицу выложите на сервировочное блюдо и полейте получившимся грибным соусом. Украсьте нарубленным эстрагоном.
Возможно Вам понравится
4 отзыва о рецепте
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Я тоже заприметила деревенскую курицу по-французски, да пока еще руки не дошли.
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Как же аппетитно.