Картофель-фри по-французски
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 210 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 275 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Рецепт приготовления жареного в масле картофеля-фри с морской солью.
Рецепт картофеля-фрей по-французски
Принцип приготовления этого картофеля таков: сначала замочить нарезанный картофель в воде на 3 часа, затем обсушить картофель, обжарить, слить масло и обжарить еще раз. Пожалуйста, будьте осторожны при жарке с горячим маслом.
Ингредиенты
- картофеля — 2,2 кг
- растительное или арахисовое масло — По вкусу (для жарки)
- морская соль — По вкусу
Как приготовить
Очистить и промыть картофель, затем нарезать длинными полосками с помощью специального приспособления. Положить картофель в большую миску и залить холодной водой, замочить на два или три часа. Вы также можете поставить миску с картофелем в холодильник и дать постоять несколько часов или всю ночь.
2. Слить воду с картофеля и выложить его на два противня, выстеленные бумажными полотенцами. Промокнуть картофель и обсушить.
3. Разогреть масло слоем в несколько см в большой кастрюле до 150 градусов. В 3 или 4 партии обжарить картофель в течение 4-5 минут на партию, пока картофель не станет мягким. Он не должен быть коричневого цвета.
4. Каждую партию выложить на сухие бумажные полотенца.
5. После того, как весь картофель будет обжарен, увеличить огонь до тех пор, пока масло не нагреется до 200 градусов. Снова выложить картофель в масло в несколько партий и жарить до золотистого цвета и хрустящей корочки.
6. Вынуть картофель из масла и обсушить на бумажных полотенцах.
7. Посыпать картофель морской солью и сразу подавать.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить картофель-фри по-французски,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Приготовила картофель-фри по-французски-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Хочу рассказать о картофеле с курицей по-французски, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала картофель-фри по-французски «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Amyetutho, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но картофель-фри по-французски, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!