Кроличья печень с луком в конверте из пергамента
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 110 кКал.
По этому рецепту можно приготовить не только кроличью, но и куриную, утиную и индюшиную печень. Свиная и говяжья будет жестковата для этого блюда. По желанию вы можете добавить в состав блюда дополнительные овощи - например, цуккини, томаты, тонко нарезанный сладкий перец.
При желании вы можете дополнить блюдо соусом - например, морнэ или батард. Как вариант, вы можете добавить к готовой печени горчичное масло.
Рецепт кроличьей печени с луком в конверте из пергамента
Ингредиенты
Основа
- печень кролика (или куриная, утиная, телячья, индюшиная) 600 г
- луковица крупная 1 шт.
- панировочные сухари 2 ст.л.
- семена фенхеля 2/3 ч.л.
- веточки петрушки 5-6 шт.
- оливковое масло 2 ст.л.
- сливочное масло 50 г
- соль и перец по вкусу
Как приготовить
Семена фенхеля растираем в ступке.
Мелко рубим лук и петрушку.
Смешиваем с сухарями, фенхелем, солью, перцем и оливковым маслом.
Пергаментную бумагу нарезаем на 4 квадрата. На каждый кладем четверть луковой массы, четвертую часть печени, солим и перчим, кладем кусочек масла.
Заворачиваем пергамент по принципу вареника.
Кладем конверты на противень и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, до готовности.
Подаем.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить кроличью печень с луком в конверте из пергамента - очень вкусно!!!
Sakharovskikh_71, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Пробовала приготовить печень с луком тушеная cookingfor.ru/goryachee/pechen/pechen-s-lukom-tushenaya, подскажите что-нибудь попроще...
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Рецепт интересный.
Попробую!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но кроличья печень с луком в конверте из пергамента, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Sakharovskikh_71, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Sakharovskikh_71, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила кроличью печень с луком в конверте из пергамента на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Кроличья печень с луком в конверте из пергамента очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!