Черная паэлья

anna70
Рецепт от anna70

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 467 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол, день рождения.

Рецепт черной паэльи
Фото черной паэльи.

Хотите по-настоящему удивить гостей или близких? Тогда предлагаю на заметку оригинальный рецепт приготовления черной паэльи. Это невероятно красивое и необыкновенное блюдо.

Видео рецепт

Рецепт черной паэльи

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  467 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения

Нельзя сказать, что черная паэлья в домашних условиях сильно отличается по вкусу от классического варианта, хотя и имеет свой неповторимый привкус да и выглядит она необыкновенно. Свой цвет она имеет благодаря естественному компоненту - чернилам каракатицы. Заинтригованы уже? Тогда попробуйте повторить этот несложный рецепт на своей кухне.

Ингредиенты

  • Креветки — 100 г
  • Кальмары — 100 г
  • Рыба — 100 г
  • Оливковое масло — 4-5 ст.л.
  • Чеснок — 8 Зубчиков
  • Луковица — 1 шт.
  • Сладкий перец — 2 шт.
  • Вино — 50 мл
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка
  • Шафран — 1 Щепотка
  • Петрушка — 1 Щепотка
  • Сок лимона — 2 ст.л.
  • Рис — 500 г

Как приготовить

Для начала на сковороде необходимо разогреть 1 ложку оливкового масла и отправить туда креветки. Обжарить их немного (не до готовности) и переложить на тарелку.

2. При необходимости добавить еще немного масла и обжарить рыбу. В рецепт приготовления черной паэльи можно использовать любую рыбу и морепродукты по вкусу.

Шаг 1: черной паэльи

3. Также отдельно следует обжарить кальмары и другие морепродукты. На сковороде их нужно держать всего по несколько минут, чтобы морепродукты не стали жесткими.

Шаг 2: черной паэльи

4. Следующим этапом нужно обжарить овощи. Луковицу очистить нарезать кубиками, отправить на сковороду вместе с очищенным и измельченным перцем. Посолить слегка и поперчить по вкусу. Обжарить немного, а затем добавить на сковороду вино.

Шаг 3: черной паэльи

5. Тем временем нарезать небольшими кубиками помидоры и измельчить чеснок. Добавить на сковороду, обжарить пару минут.

Шаг 4: черной паэльи

6. Всыпать рис и как следует перемешать.

Шаг 5: черной паэльи

7. Теперь можно добавить воду или бульон (лучше всего использовать рыбный). Довести до кипения и посолить по вкусу. Добавить шафран и сок лимона.

Шаг 6: черной паэльи

8. Проварить рис на медленном огне около 7 минут. Самое время добавить главную изюминку блюда - чернила. Их можно купить отдельно или отделить самостоятельно из специального чернильного мешка каракатицы.

Шаг 7: черной паэльи

9. Выложить морепродукты и накрыть крышкой. Черная паэлья в домашних условиях может доготовиться в духовке. Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью.

Шаг 8: черной паэльи

Возможно Вам понравится

18 отзывов о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Унгуряну Кристина
Унгуряну Кристина

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

tishenko_82
tishenko_82

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю черную паэлью в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

peded2002
peded2002

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

olga
olga

Выглядит очень аппетитно

itoren
itoren

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

minchuk_87
minchuk_87

Просто божественный вкус!

zoya82
zoya82

Anna70, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт овощной паэльи, зашла к вам на страницу - теперь ещё и черной паэльи придется готовить, у вас все так аппетитно.

Чудаева Василиса
Чудаева Василиса

Anna70, спасибо за прекрасный рецепт! черная паэлья всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

alekmorse1971
alekmorse1971

Спасибо, anna70, за помощь!
Мой муж очень любит черную паэлью.

dana83
dana83

Anna70, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Галя Мухамендсиашвили
Галя Мухамендсиашвили

Anna70,:) очень аппетитное фото черной паэльи

zinka96
zinka96

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

toma
toma

Нямка нямнямка…

lintili2002
lintili2002

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить черную паэлью

dedrirti1970
dedrirti1970

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

enduteton
enduteton

Anna70, Рецепт просто прелесть!

oleelonge1996
oleelonge1996

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

skripka_76
skripka_76

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!