Овощное рагу с копчеными ребрышками

Луиза Стогний
Рецепт от Луиза Стогний

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 483 кКал.

Рецепт овощного рагу с копчеными ребрышками
Фото овощного рагу с копчеными ребрышками.

Этот рецепт для вас, если вам нравятся тушеные блюда без предварительного обжаривания овощей. Что, кстати, и полезнее для организма. Словом, готовьте - это очень вкусно и просто.

Рецепт овощного рагу с копчеными ребрышками

  • Время подготовки:  20 мин
  • Общее время:  1 ч 5 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  483 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская

Ингредиенты

  • 500-600 г копченых свиных ребрышек
  • 1 баклажан весом 300 г
  • 1 кабачок весом 300 г
  • 150 г стручковой фасоли
  • 400-500 г картофеля
  • 2 некрупные луковицы
  • 2 средние моркови
  • 2 дольки чеснока
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. хмели-сунели
  • небольшой пучок петрушки с укропом
  • соль, перец

Как приготовить

На дно казана наливаем немного масла, кладем нарезанные лук и морковь. Ребрышки разрубаем на 2-3 части (что необязательно, но удобнее для готовки) и тоже отправляем в казан.

На очереди овощи. Промываем, очищаем и нарезаем картошку, баклажан, кабачок. Вместе со стручковой фасолью загружаем в казан. Наливаем треть-полстакана воды, посыпаем приправой хмели-сунели (подойдут также Прованские, Итальянские травы, другие), парой щепоток соли, перца.

Шаг 1: овощного рагу с копчеными ребрышками

После закипания закрываем казан крышкой и ставим на небольшой огонь, который обеспечит тихое кипение. Тушим примерно 25 минут, до готовности картофеля. Ближе к концу солим по вкусу, перчим. Добавляем сливочное масло, рубленую зелень, раздавленные ножом дольки чеснока. Выключаем огонь, на крышку казана кладем сложенное полотенце, оставляем на 10 минут. После чего можем подавать рагу - оно получилось ароматным, с богатым вкусом.

Шаг 2: овощного рагу с копчеными ребрышками

Возможно Вам понравится

19 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Дария Волчок
Дария Волчок

Спасибо, Луиза, за изумительный рецепт овощного рагу с копчеными ребрышками!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

lavrova_98
lavrova_98

Vkysno, spasibo.

Чиркова Валентина
Чиркова Валентина

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

inka
inka

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

izeseral1988
izeseral1988

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Анна Ласкина
Анна Ласкина

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

Зинка Угинчюте
Зинка Угинчюте

Обязательно сделаю, спасибо!

dasha94
dasha94

Сегодня приготовила впервые овощное рагу с мясом. Низкий поклон автору рецепта.

golen
golen

Только что доела овощное рагу с копчеными ребрышками!!! очень вкусно!!!

vera91
vera91

Луиза, замечательный рецепт овощного рагу с копчеными ребрышками!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

liza78
liza78

Луиза, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

zukhir_85
zukhir_85

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

liza
liza

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

rotach
rotach

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

chuprakova_76
chuprakova_76

Луиза, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

krasnoselskikh_86
krasnoselskikh_86

Ой, Луиза.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

yulyasha
yulyasha

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

dasha94
dasha94

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

oromyo
oromyo

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Луиза, рецептам.