Овощное рагу с фрикадельками
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 75 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 612 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Если я не знаю, что сделать на ужин, то готовлю рагу. Люблю это горячее за то, что оно очень вариативно. Почти всегда можно подстроиться с блюдом под продукты, которые есть под рукой на кухне.
Видео рецепт
Рецепт овощного рагу с фрикадельками
Собрали все овощи, добавили к ним какое-нибудь мясо и все потушили. Примерно так я и поступаю. Но, все-таки, кое-какие точные рецепты всегда имею ввиду. Например, предлагаю вам узнать о том, как приготовить овощное рагу с фрикадельками. Главную роль здесь играет баклажан, грибы и, конечно, фарш для фрикаделек.
Ингредиенты
- Фарш мясной — 500 г
- Грибы — 400 г
- Помидор — 5 шт.
- Морковь — 2-3 шт.
- Болгарский перец — 5 шт.
- Баклажан — 5 шт.
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Растительное масло — 0,5 стак.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Тмин — По вкусу
Как приготовить
Овощи хорошо промойте, обсушите и почистите морковь и лук.
Баклажаны и морковь нарежьте кружками. Перец нашинкуйте соломкой. Лук и помидоры нарубите полукольцами. Отдельно порежьте мелко грибы и обжарьте их в масле.
Уложите овощи слоями в посуду с толстым дном. Каждый слой солите и перчите. В конце выложите грибы, лавровый лист и измельченный чеснок. Присыпьте ингредиенты сахаром.
Влейте к овощам масло. Закройте блюдо крышкой, и доведите его до кипения. Тушите овощи на медленном огне в течение 40 минут.
Пока займитесь фрикадельками. Фарш вымешайте с солью, кумином и перцем. Сделайте из него фрикадельки.
Обжарьте мясные изделия в масле пару минут, переворачивая. Должна образоваться золотистая корочка.
Фрикадельки переложите в готовое рагу. Готовьте их вместе еще минут 10-15. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Делала овощное рагу с фрикадельками один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Делаю овощное рагу с фрикадельками который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Спасибо! Клевенько!
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
УРА!!! Свершилось! Я сделала итальянское овощное рагу. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Ciormum1991, спасибо за рецепт! Очень люблю овощное рагу с фрикадельками!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Какая красота…