Овощное рагу с цветной капустой и кабачками

Мусихина Таня
Рецепт от Мусихина Таня

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 35 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 612 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, полезный обед, легкий ужин. Рецепт овощного рагу с цветной капустой и кабачками относится к рецептам для похудения.

Рецепт овощного рагу с цветной капустой и кабачками
Фото овощного рагу с цветной капустой и кабачками.

Вот и пришел сезон овощей! Теперь можно разнообразить меню различными овощными блюдами, легкими и низкокалорийными, которые помогут поддержать красивую форму и придать своему организму достаточно сил.

Видео рецепт

Рецепт овощного рагу с цветной капустой и кабачками

  • Общее время:  35 мин
  • Рецепт на:  3 порции
  • Калорий:  612 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Вегетарианство:  Рецепты для похудения
  • Повод:  На обед, На ужин, Полезный обед, Легкий ужин

Можно комбинировать разнообразные овощи, это всегда получается очень вкусно. Привычные сочетания уже порядком надоели, поэтому хочу представить вашему вниманию свой любимый рецепт, как приготовить овощное рагу с цветной капустой и кабачками. Основными ингредиентами блюда будут, конечно же, кабачок и цветная капуста. А морковь с луком придадут чуть сладости и аромата кабачку и замаскируют специфичный запах капусты. Все составляющие рагу режьте крупно, чтобы в процессе готовки они не превратились в кашу.

Ингредиенты

  • Кабачок молодой — 1 шт.
  • Цветная капуста — 400 г
  • Морковь — 0,5 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Томатный сок — 200 мл
  • Соль — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 1-2 ст.л.

Как приготовить

Приготовьте необходимые ингредиенты. Очистите лук и морковь. Помойте и обсушите овощи.

Лук нарежьте крупным кубиком.

Шаг 1: овощного рагу с цветной капустой и кабачками

Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 2: овощного рагу с цветной капустой и кабачками

Кабачок нарежьте средними брусочками.

Шаг 3: овощного рагу с цветной капустой и кабачками

Цветную капусту разделите на соцветия.

Шаг 4: овощного рагу с цветной капустой и кабачками

В сковороду налейте растительное масло. Поставьте на огонь, чтобы оно хорошо прогрелось. В разогретую сковороду высыпьте лук, поджарьте его до прозрачного цвета. Затем добавьте морковь, пару минут пассеруйте. Последними добавьте соцветия капусты и брусочки кабачка. Накройте крышкой, тушите на медленном огне до готовности, периодически перемешивая.

Шаг 5: овощного рагу с цветной капустой и кабачками

Когда овощи станут мягкими, добавьте томатный сок, посолите и протушите еще 10 минут.

Шаг 6: овощного рагу с цветной капустой и кабачками

Готовое рагу выложите на тарелку, украшенную листьями салата или другой зеленью. Приятного аппетита!

Шаг 7: овощного рагу с цветной капустой и кабачками

8 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
myatleva_81
myatleva_81

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Милая Оля
Милая Оля

Попробую приготовить овощное рагу с цветной капустой и кабачками.

Михайлевич Вера
Михайлевич Вера

Спасибо огромное за рецепт! овощное рагу с цветной капустой и кабачками супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

Анастасия Винтер
Анастасия Винтер

Мусихина, спасибо за рецепт овощного рагу с цветной капустой и кабачками!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

inna97
inna97

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком овощного рагу с кабачками в мультиварке. Он мне очень нравится.

minderova_73
minderova_73

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт овощного рагу с цветной капустой и кабачками!!!

mileshkina_91
mileshkina_91

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные овощное рагу с цветной капустой и кабачками! Так и хочется что-нибудь приготовить!

oybirt
oybirt

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.