Рецепт от etioloor

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 663 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на ужин, на обед, полезно и вкусно.

Рецепт овощного рагу со шпинатом, грибами и брынзой на сковороде

Фото овощного рагу со шпинатом, грибами и брынзой на сковороде.

Овощное рагу со шпинатом, грибами и брынзой на сковороде - очень вкусное, легкое блюдо для домашнего обеда или ужина. Готовится рагу прямо в сковороде, овощи получаются не мягкими, а хрустящими, не разваливаются, что очень полезно. Добавление в рагу шпината и брынзы придает интересную новую нотку этому блюду.

Рецепт овощного рагу со шпинатом, грибами и брынзой на сковороде

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 663 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Повод: На ужин, На обед, Полезно и вкусно

Ингредиенты

Кабачок (средний) 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь молодая 1 шт.
Шампиньоны 150 г
Помидоры свежие 2-3 шт.
Шпинат свежий 0,5 пуч
Брынза 150 г
Перец сладкий болгарский 1-2 шт.
Соль, перец черный молотый, специи (по вкусу)
Масло растительное 3 ст.л.
Бульон овощной или куриный 100 мл
Чеснок молодой 2 зуб.

Как приготовить

Лук порезать полукольцами или четвертинами. Обжарить в течение 2-3 минут на растительном масле вместе с натертой на корейской терке или порезанной брусочками морковью и болгарским перцем, порезанным соломкой. Добавить порезанный крупно кабачок и порезанные на 2-4 части шампиньоны. Обжаривать все вместе, помешивая еще 3-4 минуты.

Далее добавить твердые помидоры, порезанные на 4-6 частей. Овощи немного посолить. Влить бульон, перемешать. Тушить все на небольшом огне минут 10.

Шаг 1: овощного рагу со шпинатом, грибами и брынзой на сковороде

Затем добавить в сковороду хорошо вымытые листья шпината.

Шаг 2: овощного рагу со шпинатом, грибами и брынзой на сковороде

Также добавить порезанную небольшими кубиками брынзу и измельченный чеснок. Поперчить рагу, перемешать и тушить пока не обмякнет шпинат (минуты 3). После этого выключить газ.

Шаг 3: овощного рагу со шпинатом, грибами и брынзой на сковороде

Подать вкуснейшее полезное овощное рагу со шпинатом, грибами и брынзой, приготовленное на сковороде в теплом или холодном виде. Очень вкусно! Приятного аппетита!