Ризотто с трюфельной пастой, белым вином и вешенками
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 101 кКал.
Рецепт ризотто с трюфельной пастой, белым вином и вешенками
Ингредиенты
- Рис арборио 240 г
- Овощной бульон 1 л
- Вешенки 350 г
- Трюфельная паста 2 столовые ложки
- Сыр пармезан 100 г
- Молодой шпинат 150 г
- Белая часть лука-порей по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло по вкусу
- Белое сухое вино по вкусу
Как приготовить
Разогрейте на сковороде масло, обжарьте лук, чеснок и рис, перемешайте. Когда рис станет как бы прозрачным, добавьте белое вино и дайте ему выпариться. Затем начинайте постепенно добавлять бульон, помешивай, пока он не впитается в рис. Когда рис станет сухим, добавьте снова бульон и перемешайте. Так продолжайте доливать бульон до почти полной готовности риса.
Обжарьте на сковороде грибы до готовности.
Когда ризотто будет почти готово, добавьте обжаренные грибы и трюфельную пасту. Продолжайте готовить, пока ризотто не станет al dente еще около 10 минут.
При подаче добавьте шпинат и сыр пармезан: перемешайте и сразу же разложите по тарелкам, чтобы шпинат совсем не завял.
Возможно Вам понравится
3 отзыва о рецепте
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Надежда, ваш рецепт ризотто с трюфельной пастой, белым вином и вешенками самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Надежда, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!