Морские гребешки в кляре

picalara1984
Рецепт от picalara1984

Простой рецепт австралийской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 1063 кКал.

Рецепт морских гребешков в кляре
Фото морских гребешков в кляре.

В это блюдо я влюбилась во время путешествия по Новой Зеландии длинною в месяц. Мы с мужем объездили почти весь северный остров, посетили множество городов и городков (самый крупный город Новой Зеландии, Окленд, имеет население в 1,3 млн людей!) и почти в каждом посещали рыбный рынок. Рыбные рынки располагаются на пристани и обычно делятся на две части сам рынок, где можно купить свежайшие морепродукты, и небольшое кафе, где эти же морепродукты вам могут приготовить буквально на ваших глазах. Стоит ли говорить, насколько это было вкусно?:) Обычно морепродукты готовят просто солят, обжаривают во фритюре, с кляром или без, и все! Только чистый вкус морепродуктов! Можно взять соусы на выбор обычный йогурт, тартар, йогурт с паприкой, а можно и не брать. И вот морские гребешки я заказывала почти на каждом встреченном рыбном рынке, но самые вкусные были в небольшой деревушке Тауранга:) Морские гребешки в кляре можно готовить по-разному. Сегодня я покажу самый простой способ обжаривание во фритюре. Для этого мы приготовим хрустящий кляр с кукурузным крахмалом и насыщенный соус. Получится отличная закуска к застолью или для пенной вечеринки!

Рецепт морских гребешков в кляре

  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  3 порции
  • Калорий:  1063 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Австралийская

Ингредиенты

  • морские гребешки ТМ «Магуро» - 300 г
  • лимонный сок - 3 ст.л.
  • вино белое сухое - 2 ст.л.
  • паприка сладкая - 1 щепотка
  • растительное масло - 1 л
  • яйца куриные - 2 шт.
  • кукурузный крахмал - 5 ст.л.
  • пшеничная мука - 5 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • йогурт греческий - 100 мл
  • огурцы маринованные - 50 г
  • чеснок - 1 долька

Как приготовить

1 литр растительного масла указан для фритюра:) Смешайте лимонный сок с белым вином и замаринуйте в получившейся смеси гребешки в течение 15-20 минут.

Для приготовления кляра взбейте яйца и добавьте просеянную с крахмалом муку. Перемешайте до однородности и оставьте постоять на 15-20 минут. Кляр получается достаточно густой, не пугайтесь!

Шаг 1: морских гребешков в кляре

Разогрейте масло в сотейнике или фритюрнице. Выньте гребешки из маринада и слегка обсушите их с помощью бумажных полотенец. Окунайте гребешки в кляр и по одному аккуратно опускайте во фритюр.

Шаг 2: морских гребешков в кляре

Жарьте гребешки до золотистости кляра: они сами по себе очень быстро готовятся. Готовые гребешки переложите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Натрите маринованные огурчики на самой мелкой терке и смешайте с равным количеством йогурта. Добавьте раздавленный чеснок и соус готов! Можно посыпать гребешки в кляре сладкой паприкой по желанию получится еще вкуснее! Подавайте закуску к столу и наслаждайтесь:)

Шаг 4: морских гребешков в кляре

19 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Татьяна Грищенко
Татьяна Грищенко

Picalara1984!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

ortise1995
ortise1995

Искала рецепт морских гребешков в кляре и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

asastarof1973
asastarof1973

Как же хочется морских гребешков в кляре!!!

ederite
ederite

На сайте нашла морских гребешков с соусом песто просто ли приготовить?

krasnoselskikh_86
krasnoselskikh_86

Picalara1984! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
морских гребешков в кляре(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Галя Грачикова
Галя Грачикова

Я сделаю его на Новый год!

atiowatim
atiowatim

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

tsapko_84
tsapko_84

Первый раз делала морских гребешков в кляре.
получилось то, что нужно!

sofya87
sofya87

Попробовала приготовить морских гребешков в кляре.
Супер!!!
Спасибо picalara1984!
Вы профи!

shevlyakova_94
shevlyakova_94

Отличный рецепт, спасибо огромное

ofimi1975
ofimi1975

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

rimiera
rimiera

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

rimiso
rimiso

Так и хочется приготовить!

sofiya77
sofiya77

Спасибо, рецептик замечательный

lassollut
lassollut

Picalara1984, замечательный рецепт морских гребешков в кляре!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

Надя Хайрудинова
Надя Хайрудинова

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

tustoro
tustoro

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

enduteton1993
enduteton1993

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

Ника Соляник
Ника Соляник

Надо попробовать приготовить морских гребешков в кляре