Щупальца кальмара с овощами на гриле
Простой рецепт средиземноморской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 230 кКал.
Кальмары отлично получаются на гриле. Чаще всего, почему-то готовят тушки кальмаров, но я советую попробовать и щупальца. В сочетании с овощами, также приготовленными на гриле, это получается прекрасное блюдо: легкое, полезное и яркое. Овощи могут быть разные, в зависимости от сезона и предпочтений.
Рецепт щупальцев кальмара с овощами на гриле
Ингредиенты
- Щупальца кальмаров 1000 г
- Баклажаны 200 г
- Кабачки 200 г
- Помидоры жёлтые 3 г
- Помидоры красные 200 г
- Лимонный сок 20 мл
- Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) 40 мл
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Соль морская 1 ч.л.
- Чеснок дольки 2 шт.
Как приготовить
Замороженные щупальца кальмаров лучше заранее медленно разморозить, но даже это не строго обязательно. Главное, чтобы замороженный блок можно было поместить в кастрюлю или миску целиком для последующей обработки. В интернет-магазине seafoodshop продаются щупальца сухой морской заморозки в блоках, которых хватает на 2-3 блюда.
Чтобы легко очистить кальмары от пленок, залейте их кипящей водой и подержите в ней полминуты.
Затем слейте горячую воду, а кальмары сполосните под проточной водой, удаляя съежившиеся пленки. Если кальмары были не до конца разморожены, может потребоваться повторная обработка.
На мангал с разогретыми углями положите решетку и нагрейте. На решетку кладите подготовленные кальмары и готовьте 4-5 минут, поворачивая их так, чтобы они приготовились равномерно.
Рядом разложите овощи, нарезанные довольно крупными кусками и смазанные маслом, чтобы избежать высыхания. Не забудьте посолить и поперчить кальмары и овощи.
Овощи готовьте до появления характерных подпалин и мягкости.
Для заправки смешайте масло, лимонный сок и чеснок, растертый в ступке с крупной солью до состояния однородной кашицы. Разложите кальмары и овощи по тарелкам, полейте заправкой и подавайте в теплом виде.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Обязательно сделаю щупальца кальмара с овощами на гриле!!!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Я тоже обожаю щупальца кальмара с овощами на гриле
но сама делала только один раз.
Serpichenko_96, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Спасибочки :)
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
А еще посмотрите ссылочку легкая похлебка из кальмара.
Я выбрала щупальца кальмара с овощами на гриле, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Очень своевременно выставлен рецепт. serpichenko_96, Спасибо!
Щупальца кальмара с овощами на гриле «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Как вкусно! Приходится считать калории...
Большое спасибо!!!
У serpichenko_96 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Спасибо, serpichenko_96, очень вкусно!
Когда делала щупальца кальмара с овощами на гриле и не сомневалась, что получится вкусно!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Serpichenko_96 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!