Стейк из семги на печеном картофеле с икорным соусом

Анастасия
Рецепт от Анастасия

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 434 кКал.

Рецепт стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом
Фото стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом.

Видео рецепт

Рецепт стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  3 порции
  • Калорий:  434 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • филе семги — 200 г
  • масло оливковое — 15 мл
  • масло растительное — 15 мл
  • картофель — 5 шт.
  • креветки — 59 г
  • шнитт-лук — 15 г
  • лимон — 1 шт.
  • салат латук
  • лук репчатый — 1 шт.
  • икра красная — 11 г
  • укроп
  • черный перец
  • белый перец
  • морская соль
  • вино белое — 300 мл
  • бульон рыбный — 100 мл
  • лук-порей
  • сливки — 200 мл
  • лавровый лист
  • черный перец горошек
  • мука
  • соль

Как приготовить

Запекаем картофель в разогретой духовке 250 С 30 минут.

2. Очищаем креветки. Нарезаем их вдоль.

Шаг 1: стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом

3. Нарезаем шнитт-лук под углом. Запеченный картофель разрезаем пополам. Разогреваем сотейник с добавлением растительного масла. Чистим картофель и выкладываем в сотейник.

Шаг 2: стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом

4. Добавляем к картофелю белый перец, соль, сок лимона, креветки и нарезанный шнитт-лук. Перемешиваем.

Шаг 3: стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом

5. Филе семги зачищаем и удаляем косточки. Нарезаем рыбу.

Шаг 4: стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом

6. Каждый кусок надрезаем. Сбрызгиваем оливковым маслом. Поперчим, посолим.

Шаг 5: стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом

7. Разогреваем сковороду с добавлением растительного и оливкового масел. Добавляем черный перец.

Шаг 6: стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом

8. Выкладываем на сковороду семгу. Обжариваем с двух сторон.

Шаг 7: стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом

9. Нарезаем салат латук и добавляем к рыбе. Обжариваем.

Шаг 8: стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом

10. Готовим соус Белое вино. В сотейник наливаем оливковое масло. Когда масло разогреется, добавляем черный перец горошек, лавровый лист, нарезанные лук-порей и репчатый лук. Обжариваем. Добавляем белое вино. Добавляем рыбный бульон и морскую соль. Варим. Чуть позже добавляем сливки. Перемешиваем. Добавляем в соус пассерованную муку. Перемешиваем. С помощью сита достаем овощи из соуса. Соус готов.

Шаг 9: стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом

11. Выкладываем на тарелку картофель с креветками. Размещаем рыбу. Поливаем блюдо соусом белое вино. Украшаем икрой, укропом и обжаренным салатом латук. Приятного аппетита!

Шаг 10: стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом

14 отзывов о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
sofya87
sofya87

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

Тисова Женя
Тисова Женя

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Анастасия, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
стейк из семги на печеном картофеле с икорным соусом готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

kristina77
kristina77

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

shavrina_92
shavrina_92

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

mileshkina_91
mileshkina_91

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем стейк из семги на печеном картофеле с икорным соусом пробовать))))

Шеша Ариша
Шеша Ариша

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

roraredio
roraredio

Ухтышка какой рецепт стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом!!!!!!!
слюни текут рекой

golen
golen

Еще ни разу не готовила cookingfor.ru/goryachee/steik/steik-iz-semgi, но уверена на 200%, что будет великолепно.

anyuta
anyuta

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

ugrinied
ugrinied

Vkysno, spasibo.

Герлиц Зоя
Герлиц Зоя

Спасибочки!
Очень вкусненько)

ideato
ideato

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

kira
kira

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

Милаязайка Рита
Милаязайка Рита

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом ещё не пробовала:D