Рецепт от skorikova_96

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 236 кКал.

Фото тефтелей ежики.

Видео рецепт

Рецепт тефтелей ежики

Общее время: 25 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 236 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

В высокую форму "ежики" можно выкладывать в несколько рядов, поливая каждый ряд соусом.

Ингредиенты

говядина 500 г
свинина 300 г
рис 3/4 стак.
лук репчатый 2 шт.
чеснок 2-4 зубчика
яйцо 1 шт.
соль
свежемолотый перец
сметана 400 г
майонез 100 г
томатный соус или кетчуп 2-3 ст.л.
соль по вкусу
свежемолотый перец

Как приготовить

Подготовить ингредиенты.

Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами и пропустить через мясорубку. Рис промыть в холодной воде и отварить до полуготовности около 5 минут. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить лук, немного посолить и обжарить, помешивая, 3-5 минут. К фаршу добавить рис, жареный лук, чеснок, зелень, соль, свежемолотый перец (по желанию в фарш можно добавить яйцо).

Хорошо перемешать фарш руками.

Из фарша слепить небольшие шарики - "ежики".Сковороду, утятницу или форму для запекания смазать маслом и выложить "ежики".

Приготовить соус. Смешать сметану с майонезом и кетчупом (или томатным соусом), посолить и поперчить.

Залить получившимся соусом "ежики" и добавить в форму пару кусочков сливочного масла. Совет. Если соус не покрывает тефтельки, то можно добавить немного воды или бульона.